タンポポ＠札幌市白石区

2007.05.31
菊水の一条大橋通り沿いにあるタンポポです。
市内に何店かチェーン展開している店のようです。



この店の特筆すべきは、店の狭さです！
一列のカウンターの前には、極狭い通路。
ラーメンはカウンターの真横のスペースで作っています。
ここまで狭い店は見たことがありません。
そしてこの狭いスペースでうまくやっています。

札幌のチェーン店だから、味噌なのかなと思いつつ、
当店のおすすめと書いてあった、極上塩ラーメンを食べました。（600円）



透明系のスープに、背脂と胡麻が浮いています。
塩分と油はやや多め。
麺は、加水率多めの中太麺と、典型的な札幌麺でした。

さつおうという玉ねぎを練り込んだ麺を使用した、さつおう辛みそラーメンも気になりましたが、品切れでした。