秋は一雨毎に寒くなっていくといわれます。今週の雨もあがると急に寒くなるという予報なので、皆様、お気をつけ下さい。
とはいえ、まだ本格的な鍋は早いかな、という時にも重宝な、わが家の定番メニューです。
豚ニラスタミナ鍋（２～３人分）１・豚薄切り肉（１８０ｇ）を一口大に切り、しょうゆ小さじ２で下味をつける
・ニラ（１把）を3㎝長くらいに切る
・もやし（２袋、４００ｇ）をさっと洗い、ざく切りにする
２ 鍋にニラともやしを入れ、酒５０㏄、鶏ガラスープの素小さじ１～２、昆布茶（小さじ１／４）、すりおろししょうが（チューブ１～２㎝）を加えて、よくまぜる
３ 豚肉をできるだけバラして鍋に入れ、蓋をして中火にかける
野菜の水分が出てきたら、肉をできるだけ中に入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする
４ 全体に火が通ったらできあがり。七味や、ぽん酢醤油で召し上がれ
ブログ友達のチョロキッたんさんに教えて頂き、もう何度も紹介したのでおなじみの方も多いかも(^^;;
オールシーズン食べられて、下ごしらえも簡単なのに栄養があり、一応鍋なので存在感もある（最悪これ一品で食卓が持つ
）スタミナつけたい時、じっくり調理する時間がない時、しんどくて簡単にすませたい時…色んな場面で重宝しています
