今日は雨なので野球は中止です
本日のメインメニューはカレー。
とくると、つけあわせはスープとサラダが多いでしょう。
特にサラダはワンパターンになりがちなので、ちょっと具を変えて作ってみました。
アンジー特製（？）手抜きスープの作り方もご紹介～。
小松菜のサラダ１・小松菜（１パック、３把）を茎と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る
・マッシュルーム（１パック）を薄切りにする
・プチトマト（１パック）のへたをとり、半分に切る
２・小鍋に湯を沸騰させ、小松菜の茎を入れる
３０秒ほどしたら、小松菜の葉、マッシュルーム、冷凍コーン１つかみを入れ、さっとゆでる
・冷水にとって水気を切る
３ ボウルにオリーブ油大さじ１、ポッカレモン大さじ１／２、しおこしょうをまぜる
２とプチトマトを入れてよくまぜる
手抜きスープ（２～３人分）１ ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２ 鍋に水６００㏄を沸騰させ、カップスープオニオンコンソメ（２袋）、ベーコン、冷凍グリーンピース１つかみを入れ、さっと煮立てる
塩こしょうで味を調える
サラダは、小松菜が水を吸い込んでいるので、ドレッシングとあえる前にしぼって下さいね。ドレッシングは、市販のものでも
お好みのものをお使い下さい。塩麹や酢味噌で和えても、おいしいサラダになりますよ。
手抜きスープは、今回はオニオンコンソメで作りましたが、ポタージュでも何でもOK。水を加えて煮立て、ミックスベジタブルとか、お好きな具と調味料を加えて下さい。
コーンポタージュは、鶏ガラスープの素と溶き卵を入れると中華スープに変身してくれます。
今回はわたしのオリジナルメニューなので、超簡単でした
