昨日はＭさんの告別式でした。寒い中出かけていった母は体中が痛そうなので、今日はチョロきったんさんに教えて頂いた「鶏のみぞれ煮とＷ大根サラダ」を作ろうと準備をしました。後は鶏を揚げてつゆで煮るだけ、というところまで下ごしらえしたのに、何と、母が「トンカツを買ってきた」とゆーではありませんか。
どんだけぇー、バルサミコ酢～
仕方がないので、今日はトンカツとＷ大根サラダにし、鶏のみぞれ煮は明日にしました
Ｗ大根サラダ１ かいわれのひげ根をとり、冷水にひたす
２ 大根を千切りにする。
オリジナルでは大根親子の水入らずですが、にんじんがあったので、いろどりににんじんの千切りも加えました。３ タレをつくってあえる
酢小さじ２、サラダ油小さじ２、濃い口醤油小さじ１、わさび小さじ１、かつおぶしたっぷり鶏のみぞれ煮用に用意した大根おろしはポン酢と混ぜて和風トンカツに。
おつゆは、おとうふと三つ葉のお吸い物
わさびのきいたタレとかつおぶしが、大根・かいわれのシャキシャキ感とマッチ。
ヘルシーなので、肉料理に合わせるといいですね。
「というわけで、シリーズ初の前後編です」
「いよいよ真打ち登場！、の後編を見逃すな」