吉野鶏のすまし汁

吉野鶏のすまし汁( 4人分 ) 39 kcal　

材　料　　　　分　量

鶏ささみ　　　 2本
酒　　　　　　 小さじ2
塩　　　　　　 少々
片栗粉　　 　大さじ1・1/2 　
みょうが　　　 1個
出し汁　　　　 3カップ
塩　　　　 小さじ1/2
醤油　　　　 小さじ1
酒　　　　　 小さじ1

作　り　方

1、ささみは一口大に削ぎ切りにして酒と塩を振って5分おいて下味をつける。

2、ささみをペーハータオルで軽く拭き、片栗粉を振って麺棒でたたき伸ばし、熱湯で茹でて椀に盛り薄切りしたみょうがを添える。

3、だし汁を温めて調味し、椀に注ぐ。