4/18(水） 今日の弁当は「オムライス」になった。久々の登場だが、昨夜の残りご飯の結果である。どうにも半端に残ったご飯をどう始末しようかと考えた結果、具材を加えると3～４人前の弁当量には丁度かと思いオムライスにした。
こうなれば、お菜は大して要らないので簡単である。菜は、レトルトの「肉団子黒酢餡かけ、シューマイ」である。これだけだと手抜き丸見えなので、豚肉とレタス巻きの煮物を作ったた。
オムライスの材料は、鶏とタマネギ・人参・ピーマン・シメジである。これを刻んで、オリーブオイルで炒め、塩胡椒とケチャップとウスターソース少々で味付け。仕上げに卵四個を溶き、オムレツにしてご飯の上に載せ、広げる。以上で完成とは、些か物足りない感あり。
四個の弁当に丁度収まった。暇にあかせて弁当の重さを量ると、Ｋと私のご飯量は350ｇ、長女が300ｇ、家人は250ｇであった。この量の妥当性は分からぬが、私は満腹となる。ちょっと量が多い感あり。
そんな次第で、仕上げにケチャップを掛けてお仕舞いとなった。
明日は朝早くから出かける。戻りは金曜日の午後の予定。帰社する金曜は、熊本・菊池川の山里から「きじ肉」が届くことになっている。Ｎ社のＯＢが、セカンドライフとして雉・ホロホロ鳥の飼育をやっていた。
情報誌のネタ探しでこのことを知り、試食することとした。雉肉は子どもの頃に食べているが味の方は覚えていない。それと、昨年の秋に斉州島で雉鍋（シャブシャブだった）を食したが、皆でお変わりをしたほど旨かった。
きじ肉を頼んだ「きじ屋松田」の松田さんと電話で話をしたところ、氏は当初、竹炭をやろうとして菊池の山里に移住したとのこと。処が、”きじ”のことを知り、これに方向転換したと云う。
今では、きじ料理を出す店まで作り、ホロホロ鳥の飼育や畠の開墾と大忙しとのこと。氏のことは「きじ屋松田」で検索するとホームページがある。その中のｂｌｏｇも楽しい・・・。
金曜日、我が社ではきじ鍋を突付きながら”山賊の酒盛り”となるであろう。仕事しろよ！と、天の声が聞こえてきそうだが、愉しみだ・・・。
