なすも2kgいただきました！

田舎のいただき物はハンパない！

これは何度も書いていることですが、

今回もなすをハンパなくいただきました。

2kgありました。

　

さすがに、半分はお裾分けさせていただきました。

　　

　

では、なす料理をご覧ください。(^-^)

　

●なすとトマトのポン酢炒め

なすとトマトをごま油で炒めて、ポン酢で味付けするだけ。

　　

　

●なすとオクラと大豆ミートのサラダ

素揚げしたなすとさっと湯がいたオクラと大豆ミートを

ピリ辛のタレで和えました。

　　

　

●なすのハンバーグ

細かく切ったなすと大豆ミートで作りました。

なすと大豆ミートだけではまとまらないので、

パン粉や強力粉を混ぜて調整しました。

焼けたなすの皮が香ばしくて、エビのような香りがしました。

　

　

意識したわけではありませんが、全部ヴィーガン料理になりました。

　

次の記事では、焼きなすをベースにしたお料理を紹介させていただきますね。