鏡開きを忘れていました・・・

11日って鏡開きだったんですよね。

夕方の情報番組でお餅の食べ方を紹介しているのを見ても、

全く気付かずに過ごしてしまいました。

　　　

鏡開きは、関東では11日、関西では15日と言いますから、

一日遅れで12日にやりました。

　　

こちこちの鏡餅をお水に浸けて軟らかくし、

　　

　　　　

焼いてから、ポトフに加えました。

　　

　　　

煮込んだ野菜は、umesan畑の聖護院大根、白菜、カーボロネロ、

そしてスーパーで買ったにんじんと芽キャベツです。

　　　　

今週は、1.4kgのなばなと

講演用のパワーポイントの資料づくりで頭がいっぱいでした。

なばなは使い切り、資料も何とか形になりました。

でも、行事をきちんとできなかったことは反省しなきゃ・・・。

　　　

明日も一日、食農体験指導者育成講座に参加、

そして夕方からは会議・・・。

帰宅は夜遅くなるから、ご飯の支度をしていかないと・・・。

　

冬は本当に嫌いだけど、

いやな仕事を無理にやらされていた2年前に比べれば、

今はずっと幸せだと思わなきゃ！！