ひまわりの底力（墨彩画）

うだるほど暑きに似合ふひまわは
花より種子に力こそあれ　　　　　　　　樋田哲仙

　ひまわりは花の観賞だけでなく、種が多用性に富む植物とは知らなかった。密集する種子はペットのモンスターや小鳥の飼料となるばかりか、食用油のリノール酸やたんぱく質、カルシウム、ビタミンB１、鉄分と栄誉価も高い。殻をむいて煎り塩をかけるとおつまみにも良いらしい。日本だけで１１６６万トンの収量があるとしると驚嘆するばかりだ。