観光客帰る

先日、アメリカからハンバーガーがお似合いの観光客（！？）が、やって来た。
　　　　　　　　　　　　
　　「　さてさて、日本で何を食わせよう？　」
なにしろ、ドナルドは偏屈者で偏食。　更に、アルコールも嗜まないみたいだし。
　　　　　
　　　　　　　　　

そんな米国人が来た時は、日本人が考える献立はステーキしかありません。（笑）
　　　「　カウボーイは、ビフテキがお好き！？　」
そして、やはりと言うべきか　・・・　。
しかし、連チャンでステーキを出すとは、まあ日本も芸がない。
やれやれ、お騒がせカップルが帰って、ヒゲは思い出した事があります。

修業時代に読んだ月刊誌　『　専門料理　』　に、載っていた話。
米国大統領・フォード氏が、来日した時です。
宿泊ホテルでの食事に、注文が入った。
『　ロッシーニ風ステーキ　』　が、指定されたのです。
古典的な料理の注文に、料理長が戸惑った由が面白かった。

そして、もう忘れた頃　・・・　ヒゲは、再びこのロッシーニに出会う。
漫画・美味しんぼの中のストーリー。
仏人・人気シェフが、このロッシーニ風ステーキを作ります。
しかし、居並ぶ客が絶賛する中、ひとりの老人が異議を唱えた。
ヒゲみたいにうるさい（！？）その老人が、指摘します。
オリジナルのこのメニューが秀逸なのは、　“　赤身のフィレ肉　”　に
フォアグラを合わせるからだ。
淡白なヒレ肉を、脂ののったフォアグラでカバーする工夫が良いのだと。
しかし、こんなサシが立派に入った牛フィレに、脂ぎったフォアグラを合わせると、
くどさが倍加して失敗作に。
なるほど、異議は理にかなっている。

それから現在に至るまで、ヒゲはまだ、このロッシーニ風ステーキに出会えません。
このままでは、最後の晩餐でのリクエスト食になってしまうかもしれません。
まだ元気な内に どこか熊本市の店で、ロッシーニを頂きたいものです。
願わくば、ロッシーニを聴きながらなら、いつお迎えが来ても文句は言いませんワ。（笑）
まあ、ヒゲ世代には、ロッシーニ言うと、カウボーイよろしくローンレンジャーが
馬に乗って登場するTVドラマ。
その時、背後に音楽が流れます。　ウイリアムテル序曲が。
その曲でも良いのですが、よろしかったら、それ以外のロッシーニでお願いしたいところ。

以前のブログでも　『　ロッシーニ風ステーキ　』　を取り上げました。
　　　～～　参考の為に　～～
　　　　　　　　　２０１５．１．１０　　ウィリアムテルを聴きながら
　　　　　　　　　２０１５．１．２５　　ウィリアムテルを聴きながら　②

　　　　
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