一昨年、佐渡で友だちがくれた（カタァ～イ
）かりんとう。歯が折れそうな食感だったけど、また食べたくなっちゃった！よ～く噛んでいくと粉の甘さを感じることができるのですっ♪パッケージに『かたいです』って宣言してます（笑）「手造り かりんと」・・・本当に硬いです！忘れられない癖になる硬さですっ。
また佐渡の「へんじんもっこ」東京でも食べられるそうです
kurokumaが教えてくれたよ～っ「BOULANGERIE BURDIGALA」というパン屋さんです。パンとの美味しい組み合わせに出合えるねぇ～っ。秋のパン屋さんめぐり・・・そろそろ考えようかな
最近「国内産小麦を使ったパンですか？」という質問を多く受けています・・・私は「はるゆたかブレンド」（強力粉）という国内産小麦を中心にパンを焼いています。酵母もこの小麦粉でつないでいます
他には「南部地粉」岩手産小麦（中力粉）です。でも、ライ麦粉に関してはアーレミッテル（中粗挽き全粒粉）ドイツ産の小麦を使用しています。気になさっている方がいたらご注意ください。
ドイツ産ライ麦粉使用パン・・・「ライ麦」（50％使用）
「ライ麦20」（20％使用）
「カレンツ」（20％使用）
）かりんとう。歯が折れそうな食感だったけど、また食べたくなっちゃった！よ～く噛んでいくと粉の甘さを感じることができるのですっ♪パッケージに『かたいです』って宣言してます（笑）「手造り かりんと」・・・本当に硬いです！忘れられない癖になる硬さですっ。また佐渡の「へんじんもっこ」東京でも食べられるそうです
kurokumaが教えてくれたよ～っ「BOULANGERIE BURDIGALA」というパン屋さんです。パンとの美味しい組み合わせに出合えるねぇ～っ。秋のパン屋さんめぐり・・・そろそろ考えようかな最近「国内産小麦を使ったパンですか？」という質問を多く受けています・・・私は「はるゆたかブレンド」（強力粉）という国内産小麦を中心にパンを焼いています。酵母もこの小麦粉でつないでいます
他には「南部地粉」岩手産小麦（中力粉）です。でも、ライ麦粉に関してはアーレミッテル（中粗挽き全粒粉）ドイツ産の小麦を使用しています。気になさっている方がいたらご注意ください。ドイツ産ライ麦粉使用パン・・・「ライ麦」（50％使用）
「ライ麦20」（20％使用）
「カレンツ」（20％使用）