晩ご飯 バーニャカウダ

ピエモンテ特集。

バター、にんにく、オリーブオイル、アンチョビを
混ぜて作った温かいソースに
野菜などをディップしていただきます。

チーズフォンデュみたいに
ソースを温めながらいただくのがいいのですが
フォンデュ鍋を買うのももったいないし・・・・
結局ソースが温かいうちに急いで食べる羽目に。

うまい、うまい。
野菜がうまい。

本日のワイン ジジ・ロッソ ガヴィ 2006

Gigi Rosso　GAVI　2006

生産地　イタリア・ピエモンテ
生産者　ジジ・ロッソ
格付け　DOCG
品種　　コルテーゼ100％
アルコール　12％
タイプ　辛口

色　黄色　粘性中等度　
香　リンゴ、はちみつ
味　アタックはピリッとした刺激、ドライな口あたり、
　　口いっぱいに広がる苦味と酸味
　　余韻は中程度、すっとドライな切れと柑橘の皮の苦味。


抜栓直後はただただ苦いという印象でしたが
翌日飲んだら柑橘っぽさがより強くなってました。

初日、苦手と思いましたが
2日目はドライでうまいと思いました。
リースリングっぽさもあり、和食に会う印象。