おふくろの味

　わたしも＜おふくろ＞の呼び名が似合いそうなそんな年齢になりました。
　今朝のスーパーマーケットの店頭での朝市の買い物もおばさんを象徴するかのようでした。
　朝市では鮮魚の＜詰め放題＞に魅力を感じ出かけております。
開封されたばかりの魚箱はたっぷりの氷に銀色にひかる魚が並んで新鮮そのものです。メバル・小鯛・イカ・アサリ・・・数種類の中から、今朝は小イワシ・イイダコ・海老についつい手が出てしまいました。
　小さな袋とて入る入る・・・見事に詰め込んだのであります。これは今やおばさんの技であります。
朝一番ですから魚もトレトレのピチピチでとてもパック詰めの品とは格段の差があるのです。
　さっそく掘りたて生姜と梅干でイワシの酢入り煮。新鮮な魚は新鮮なうちに・・次々と品を替え、鍋を替え料理しましたがな。
　わが家の採りたて野菜でなんとも素朴かつヘルシーな＜おふくろメニュー＞が揃ったわけです。

　　＜　新鮮と 素朴が売りの おふくろ亭　＞