紅茶物語

　紅茶物語　

朝夕ちょっと秋の気配、耳を澄ますとどこからか　こおろぎ　の鳴く声も聞こえてきました。
「紅茶飲みたくなったなア～」　やっぱりあの可愛いバラの器で、、。
飲んでるうちに急に紅茶カップが描きたくなりました。
時々手書きのカード、封筒で喜ばせて頂く”Ｍ女”。早速お返事致しました。

　Darjeeling

優雅な香りで、”紅茶のシャンパン”とよばれています。

色は薄い赤。注ぐとゴールデンリングと呼ばれる輪が、カップの

内側にうまれますがこれは香り高い新芽が多く含まれる故。



「青山で買ったカップ＆ソーサー」バラ

　Ceylon


スリランカのディンプラ、ヌワラエリなどで採れる紅茶の総称。

このお茶を原料としてブレンドされる紅茶は、色、香り、

味のバランスが良く、良質。



「数年前　お嫁さん　からのプレゼント」　ぶどう

　　Earl Grey

中国系紅茶を中心とするブレンド・ティーに　ベルガモットの香りをつけたもの。

18世紀、中国外交使節だったグレイ伯爵がキーマンとダージリンのブレンド・ティに、

ベルガモットの香りをつけたことから、、。独特の香りはストレートが美味しい。



「これも昔、吉祥寺のコーヒー店　Ｉ　で求めたもの」　
ソーサーの中心は、菊のご紋

世界のお茶の３大産地といえば、インド、スリランカ、中国。
インドでは、アッサム茶、ダージリン茶、ニルギリ茶、
スリランカでは、セイロン茶、ウバ茶などです。
なお、お茶の葉は最初はどれも同じものなんだそうですよ。でも、

　　　　　発酵させないもの　　　　　　　　緑茶
　　　　　　部分発酵させたもの　　　　　　　ウーロン茶
　　　　　完全発酵させたもの　　　　　　　紅茶
　　　　　　　
と言うことらしく初めて知りました。
そして紅茶と言えば”イギリス”と思いがちですが、
イギリスでブレンドされる量が多いことからイギリス＝紅茶となっています。
紅茶は熱湯を注いだあと、３～５分置きます。茶殻にまた熱湯を注いで飲むことは
マナー違反ですって！　味が落ちて本来の紅茶ではないのだと思いますネ？。

　大切にしている本　「The Weekend Table」　からも資料をお借りしました。