ちかちりめんご飯

尾道で求めたちかちりめん。
普通のよりカルシウム含有量が多いそうだ。
栄養成分に60代は弱い。
今夜はそれを使って炊き込みご飯。
生姜と人参、酒を入れてスイッチオン。
炊いている間炊飯器からいりこの良い匂いがする。
乾燥ちりめんは少し固いが炊き込みご飯にすると
食べやすくなる。
残りは小さなおむすびにしておくと小腹が空いた時
おやつ代わりになる。
秋はご飯の美味しい季節。
色んな炊き込みご飯試してみたい。

雑穀収穫

雨で延期になっていた収穫を今日の午後から実施と
連絡が来た。
ナビに入れ何度も行ってるはずなのにまたしても迷子になり
少し遅れて到着。
春に私が種を蒔いたキビは大きく育ちアマランサスは
2色のコントラストが美しかった。
コンバインに乗せて貰い刈取も体験。
貴重すぎる操縦操作だった。
南米で栽培されているアマランサスが此処十勝で
花開いている。
もっと沢山の人に見て貰いたいと思うのだが～。
収穫されたキビの穂やアマランサスを見ると
小さな粒でも作り手の大きな努力によって
私達消費者の手に渡るのだとつくづく思う。

玄米ビーフン

食材整理をしていたら奥から乾物がゾロゾロ。
パッケージを良く見るとお湯戻し1分とある。
玄米ビーフン頂いて使うのもったいない～と思い
気がつくと賞味期限が近づいている。
今日のお昼に早速使おう。
野菜とキノコを適当に炒め戻したビーフンを加え
味噌ドレッシングで味付け。
出来上がり際に海苔えおパラパラ。
玄米なのでヘルシーな感覚。
夜は高野豆腐と干し椎茸の煮物で一品。
冷蔵庫整理と並行して乾物整理もしなければ。

南瓜とさつまいものサラダ

娘達が大好きだったフルーツサラダ。
生クリームとヨーグルト、マヨネーズを適当に混ぜ
有り合わせの果物で和えるもの。
それを思い出し南瓜、さつまいも、バナナで
作ってみた。
ヨーグルトは切れてたので生クリームと
マヨネーズ、レモン果汁を少し。
盛付けてからローストアーモンドと胡桃を散らした。
昨日の友人とのランチにお出ししてみたが
懐かしくて私が沢山食べてしまった。
女性好みのフルーツ系サラダにオススメソースだ。

手織りマフラー

連休初日は秋晴れの爽やかな1日に。
昨日の雨で予定していた農家での雑穀刈取が順延になり
久しぶりに友人が訪ねてくれた。
羊毛作家を目指している彼女は私をイメージして
グリーンのマフラーを作ってくれた。
軽く温かみのある色合わせで私好み。
ランチしながら近況報告していたらあっと言う間に4時間。
女性のおしゃべりは明日からの活力になり
認知予防にも効果大。
主人が学会で留守なので明日ミニ大掃除を予定しよう。