昨夜のＮＨＫクローズアップ現代で
崩壊する食の現場を放送していた。
ゲストは鎌倉のお師匠さん、辰巳先生。
最近は忙しくテレビと新聞に縁がないので
全く知らなかった。
放送後に友人が再放送の時間帯を連絡してくれ
録画予約し今朝改めて先生と向き合った。
口にする素材を見極める力、労力を機能的にし
展開料理にする事。
教えて頂いた事は身に沁みているが母から子へ
伝える基本的な家庭料理を知らない人が多いのに驚いた。
食べる事を大事にしなければ次のステップは繋がらないと思う。
豪華でなくても心のこもった愛情料理。
私もそれを伝えていきたい。
