パエリア試作

気が付けば2月最後。

春先は時間のスピードも早い気がする。

週末からの料理教室はメニューが受けたのか

増設で3回開催する事になった。

事前連絡を貰い今までにないプレッシャーを受けている。

というのも微妙に米の水加減で焦げたり

蒸らし足りないと芯が残る事があるのだ。

スペインで食べたのはパラッとした米の食感だったが

国産米で同じ様に作るのは難しい。

当日上手く炊き上がるよう祈らずにはいられない。