中国のサケ、ロブスター輸入業者らは春節に向けてジャンボジェットをチャーター

 

中国のシーフード輸入業者は、春祭りのお祝いに備えて、鮮魚や活シーフードを国に供給するために747のジャンボジェット機をチャーターした。

先週、ドイツのフランクフルトからの直行便で50トンのフレッシュサーモンを積んだボーイング747が中国の天津に上着陸した。 飛行機は中国の会社Niannian Youyu（Fishforever）によってチャーターされたとシーフードガイドが伝えた。

中国のエビ価格は春節需要の、供給不足で跳ね上がっている。

チャーター便もライブのロブスターを積みカナダから入ってきている、と同じ中国の会社が去年の夏に始まったいくつかの毎週のチャーター便を再開した後、シーフードガイドも報じた。 別の大手輸入業者もまた、ロブスターが土曜日に到着する予定で飛行機をチャーターした、と匿名情報筋は語った。

「誰もが（旧正月の前に）良いビジネスを期待している」とその筋は言った。 春節とも呼ばれる旧正月は、2月5日に始まる。シーフードは中国の春節時期に特に人気がある。それは中国のレストラン、卸売業者、ホテル経営者にとって最も繁忙な取引期間。 中国の新年の挨拶やお祝いによく使われる「富」という中国語の単語は、「魚」という単語の同義語である。

サケからロブスターまですべてを輸入する業者は、「しばらくの間」ノルウェーからサケのチャーター便をしようとしていると語った。 ノルウェーの産業界は以前、中国の大型魚（7〜8キログラム以上）への選好を満たすのは難しいと述べている。彼は、チリからのサーモンのチャーター便はすでに通常のことであると述べた。

現在、生サーモンの市場価格はやや横ばいで、供給は「十分」になっている。 「今年は（前年と同じ）になるとは思わない。物価は上昇していない」と輸入業者は述べた。別の中国の鮭輸入業者はメデイアに市場が「良い」、しかし「以前ほど良くない」と言った。

 

月20日付けの市場アップデートで、シーフードガイドは、サイズと鮮度にもよるが、6〜8キログラムの魚の新鮮なノルウェー大西洋サケのオファー価格（CNY 85-87 / kg、12.51-12.80 / kg）で先週をわずかに下回ると発表した 。

サイズと鮮度にもよりますが、チリの大西洋サーモン鮮魚のオファー価格はCNY 75-83 / kg（5-8kg魚）で、やや下がった。（Jan.23-UCN）

少年の死因は魚アレルギーか？ 米国NY

 

11歳の男の子が、調理中の魚の臭いを嗅いだ後、ニューヨークの自宅でアレルギー反応の疑いで死亡しました。 警察は、息子のCamron Jean-Pierreが意識を失い始めたとき、少年の父親がタラの食事を準備していたと言う。

家族は緊急サービスを呼んだ、しかし、彼は到着時に死んだという。 正確な死因を突き止めるために死後の解剖が行われるが、警察は、調理されている魚の匂いが反応を引き起こしたのかもしれないと述べた。 魚は、乳製品、卵、小麦などの他のものと並んで、8つの主要な食物アレルギーのうちの1つである。（Jan.4-FUD）

カニ詐欺事件で有罪判決を受けた米国のサプライヤー

カニ詐欺事件で有罪判決を受けた米国のサプライヤー

Casey’s Seafoodのオーナーは、アメリカと外国のカニの混合物をアメリカのカニだけとラベルしたとして懲役刑を宣告された。米国バージニア州ニューポートニューズのCasey's Seafoodの所有者であるJames R. Caseyは、彼の罪で3年9ヵ月の刑を宣告された。

Caseyは昨年9月、約430万ドル（380万ユーロ）相当の量のカニミートを不当表示したとして有罪を認めた。 この計画には、約36万ポンドの製品が含まれていた。バージニア州東部地区司法長官は、Caseyがインドネシア、ブラジル、および他の国々からの蟹肉をチェサピークブルークラブと混ぜ合わせたとして非難した。 カニはそれからラベルを付けられ、「アメリカの製品」として売られた。

「ブルークラブの収穫は大幅に減少し、生のブルークラブを購入するのはますます高価になり、ブルークラブを選ぶという労働集約的なプロセスから利益を得るのはますます困難になっている」と報告された。その結果、Caseyと同社は、顧客の要求を満たすのに十分な量のブルークラブを処理することができなかった」

収監期間に加えて、Caseyは15,000ドル（13,000ユーロ）の罰金を支払い、監督され釈放に3年間を費やさなければならない、とTV局WAVYは報じた。（Jan.16-SfS）

マクドナルドは「BigMac」の名前の権利をめぐりアイルランドのライバルに敗れた

Supermac'sがイギリスとヨーロッパに出店する許可を得ようとした後に、マクドナルドは最初に2017年にブランドで問題を起こした。

Supermac'sには116の店舗があり、すべてアイルランドと北アイルランドにあります。 マクドナルドが最初のアイルランド支店を開設した1年後の1978年に設立された。

McDonald'sは、Supermac'sと呼ばれる小さなアイルランドのライバルによってもたらされた「Big Mac」の名前への権利をめぐる商標紛争で敗北した。 欧州連合知的所有権庁（EUPO）は、マクドナルドがアイルランドのチェーンがヨーロッパに拡大するのを阻止するためにそれを使用しようと試みた後に、マクドナルドがヨーロッパにおける「ビッグマック」商標の独占権を持たないと裁定した。

Supermac'sには116の店舗があり、すべてアイルランドと北アイルランドにある。ます。 それは「ビッグマック」を販売していないけれども、それはマクドナルドがその最初のアイルランド支店を開いた１年後の1978年に設立された。それはレストランの総数で、それはマクドナルドの0.3％の規模。

Supermac'sがイギリスとヨーロッパで店を開く許可を得ようとしたあと、マクドナルドは2017年に最初にブランドで問題を起こした。 マクドナルドは、スーパーマックの拡大は、マクドナルドのブランドの「独特の性格と評判の不当な優位性」と「ビッグマック」の商標を利用することになるだろうと主張した。

しかし、2017年4月の反訴で、Supermacは、商標が「本物の使用に供されていない場合にはその商標を無効にすることができる」というEUの規則を引用して商標に異議を申し立てた。（Jan.１７－MP）

火曜日に、EUIPOはSupermacのものを支持しました。 当局者は、マクドナルドは「それが登録されている商品およびサービスのいずれについても「争いのある」商標の真の使用を証明していない」と述べた。したがって、彼らは「失効申請は完全に成功する」と述べた。 完全に無効にする必要がある」と。

それは、Supermacがヨーロッパのどこか他の場所に店を開くことを始められ、他の会社も - そしてMcDonaldも - がEUの中でビッグマックの名前を使うことができることを意味する。マクドナルドはそれに異議を唱えることができるが、判決はすぐに有効である、とEUIPOは述べた。 EUIPOの商標データベースでは、Big Mac商標のステータスが「キャンセル保留」と表示されるように更新された。

Supermacの創設者、Pat McDonaghは、アイルランドの審査官に次のように語った。「私たちがこの戦いに参加したとき、それがDavid対Goliathのシナリオであることを知っていた。 私たちのコーナーと戦うつもりはない」と Irish Independentに語った。 「それは4年近くもの長い道のりでしたが、顔のない多国籍企業と競争しようとしている企業を保護するのに役立つことは価値がありました」

彼は、次のように付け加えた。「あなたがどれほど大きくても小さくても構いません。ヨーロッパの事務所から審問を受けることができるのは素晴らしいことです。 その結果にはうれしいです。 私は前向きな結果を期待していましたが、勝った範囲ではそうではありませんでした。」(Jan.18-)

 

MOUNTAIN RIVERの魚は発癌のリスクがある 米国

メイン大学の研究者たちは、アラスカの東部山脈からの河川から多くの魚を消費するアラスカの子供たちが癌のリスクが高いかもしれないことを発見した。 同大学の気候変動研究所でKimberley Minerが実施したこの研究は、より高いリスクはおそらく氷河からの融解水にDDTのような殺虫剤が蓄積した結果であると信じている。 明らかに、子供はそのサイズと生涯にわたる曝露のために、成人よりも有機塩素系汚染物質（OCP）の摂取による危険にさらされている。全調査結果は最近Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiologyに掲載された。(Jan.11-FUD)

ニューヨーク州で魚詐欺が横行

州の司法長官室によると、SEAFOOD詐欺はニューヨーク州全域に広がっている。 主な調査結果には、識別可能なバーコードを含む4種類のシーフードの購入のうち2種類以上が誤って表示されていたことが含まれている。

レビューされたスーパーマーケットブランドの約3分の2が、誤った表示が疑われる事例が少なくとも1件あった。 そして、誤表示はほとんどすべてのテストされたシーフードカテゴリに影響を与えたが、レモンソール、真鯛および養殖サーモンのような特定の種の詐欺が野生のサーモンとして引き渡されていた。(Jan.11-FUD)

Datasalmon: チリの中国へのサーモン価格は若干下落。 米国、ブラジルは横ばい

 

DataSalmonから配布された最新のデータによると、中国へのチリのサーモン価格は2018年第3週にわずかに下落しましたが、他の地域では横ばいであった。

以前はSalmonex Indexとして知られていたが、15社のチリ生産者の販売価格からの週間データに基づいてDataSalmonによって配布されている。

プロデューサーはDataSalmonとNDAに署名した。 これらの生産者はチリからの新鮮な供給の80％を占めている。

冷蔵庫渡し価格での米国の価格はFOB Miamiと同じ。 トリムDはチリから米国市場への新鮮なフィレの供給の約72％を占めている。こちらの価格ポータルで、マイアミとブラジルへのチリの大西洋サーモンと日本へのcohoの価格を追跡できる。

中国の上海向けの6キログラム以上のサーモンの平均価格は、1キログラムあたり0.02ドル下落9.75ドルとなった。
米国のその他の地域では、2019年第3週の大西洋サーモンのトリムDﾌｨﾚの平均卸売価格は1ポンドあたり5.11ドルで、前週より0.01ドルの上昇した。

ブラジルでは何の変化もなく、head-onの平均卸売価格はサイズu10〜12で、キロ当たり6.12ドルで横ばいであった。（Jan.２３－UCN）

 

フィッシュフィンガーが菜食主義者に

 

英国の小売業者Waitroseは、Vegan(菜食主義者)製品に対する需要の高まりに応えるため、自社ブランドのビーガンフィッシュレスフィンガーを発売している。 微妙な魚の味を持っていると言われ、クリスピーコーティングで豆腐から作られる。 スーパーマーケットチェーンでは、独自のブランドのビーガンタルタルソースとサワードウパンを使用して、伝統的なフィッシュフィンガースタイルのサンドイッチを作るのにも適していると述べている。

Waitroseの冷蔵ビーガンとベジタリアンのバイヤーであるChloe Gravesは、クリスマス前に新しいベジタリアンとビーガンの製品が上手く発売された後、他の興味深い料理がこのシリーズに追加されるかどうかを検討していると述べた。 ビーガン市場へのさらなるうねりで、Sainsburyはビーガンスモーク「サーモン」を発売した、とThe Grocerは報じた。 台湾製のこの製品は、エンドウ豆とじゃがいもでんぷんと一緒にコンニャクパウダーを使用している。(Jan.11-FUD)

WAITOROSEがフィッシュフィンガー製品をリコール 英国

 

英国の食品規格局からの安全警告の後、高級小売店Waitroseはクリスマスと年末年始の間にそのトップセールのシーフード製品のリコールを出した。 消費者に潜在的な怪我の危険性をもたらす可能性がある大きな魚の骨が含まれていることが判明したので、同社は6 Chunky Battered Fish Fingers についての警告を出した。

同社は、製品を販売したすべての小売店でPOS通知を表示し、製品が回収された理由を説明しました。 フィッシュフィンガーはグリムスビーから数マイル離れた工場で生産されたと考えられている。 スーパーマーケットはそ顧客にフィッシフィンガーを食べずに全額払戻しを受けるためにアイテムを返品するように促したと言う。（Jan-04-FUD）

金箔で包んだ魚を提供：ドバイのレストラン

 

ドバイはその金で世界的に有名。 金めっきされたスポーツカーからゴールドスークまで、首長国連邦は本当に「ゴールドの街」としてその名前を獲得した。

人々がそれを街の他のビジネスである食物に取り入れる方法を見つけるのは、時間の問題だった。Al Seefの最新の高級レストランのメニューが証明するように、食用金の欲求は減速の兆しを見せていない。

Doors Freestyle Grillの料理ショーのスターは、その23カラットの金色の魚。 彼らが説明するように、「高貴な繊細さ」は、完全に金でコーティングされる前に、シェフKemal Ceylanの特別なオレンジ風味ソースでマリネされて、調理される新鮮なスズキである。

当然ながらメニューの中で最も贅沢なアイテムの1つであるこの料理は、ディナーをDh675からは忌めるため、事前予約が必要。

これはあなたがドバイで注文できる最初の黄金の食事ではない。 フレークの金、金色のカプチーノ、フレークの金の入ったチョコレートをトッピングしたハンバーガーは、市内各地のメニューにありふれたものだが、ドアーズの23カラットの魚は、これまでのところ最も贅沢な例かもしれない。（Dec.18-NewNational）

 

マダラが腎臓病を助ける

ノルウェーのベルゲン大学の研究者は、マダラを食べることが、肥満に関連した腎臓や腎臓の問題に役立つと信じている。

彼らは最近、4週間にわたってタラを使用してタンパク質の4分の1を与えた太りすぎのラットを用いて研究を行った。 期間の終わりに、ラットは改善された腎機能を有することが見出された。

チームは、タラが筋肉の損失を維持するのに役立つかのように見えると語った。 人間の肥満と腎臓の問題の組み合わせは、心臓に良いものではない高血圧につながる可能性がある。 大学チームは、確固たる結論に達する前に、さらなる研究を実施すると述べた。（Dec.7-FUD）

新しい魚レストラン NY

ニューヨークに新しくオープンしたシーフードレストランを訪れるダイナーズは、食事のために文字通り魚を食べる機会を提供されている。

町の中で最もファッショナブルな場所の一つになっている和風のZAUOでは、さまざまな種類の魚が入った3つのタンクが顧客に展示されている。

彼らが望むならば、彼らは自分の魚をキャッチするために餌のついた釣り針を使用することができると言われている。 活魚メニューには、ニジマスとフルークが含まれている。 海の味に加えて、大きな木製のボートが天井から吊り下げられている。

レストランは、このスキームの背景にある考え方は、外食を顧客にとってよりエキサイティングなものにすることだと語っている。 釣りの経験に参加したくない人のためのいくつかのたオプションがある。(11月30日FUD)

海産物で警告 西豪州

 

人々は潜在的に有毒な顕微鏡的藻類のレベルが非常に上昇していることを確認した後、オーストラリア西部パースのMindarie Marina地区の魚介類を食べないよう警告されている。。この藻類は麻痺性の甲殻類の中毒を引き起こす可能性があると、州の環境衛生担当のエグゼクティブディレクター、Richard Theobaldは今週発言。「肉眼では見えないこれらの藻類は非常に強力な神経毒を生成する可能性があり、これは貝のフィルターによって吸収され、潜在的には、‘カニや魚が摂取する。「通常の調理プロセスでは、これらの毒素が破壊されることはない」という。（11月23日FUD）

サケは心臓病患者を助ける

ハーバード大学で行われた2件の臨床試験では、魚の摂取量を増やしたり、魚油サプリメントを摂取すると心臓発作の危険性を減らすことができました。 ビタミンDとオメガ3トライアル（またはVITAL）として知られている研究の1つは、脂性魚を摂取したり、魚油補助食品を摂取した健康な人が、特に黒人または定期的に魚を食べなかった場合に比べ疾患が少ないことが判明。（10月16日FUD）、

一方、オメガ3脂肪酸の精製された形態は、硬化した動脈を有する人々の心臓発作または脳卒中による死亡のリスクを減少させることが発見された（Icosapent Ethyl Intervention Trialによる心血管イベントの軽減による研究からの知見（ REDUCE-ITとして）。この2つの研究は、サケ、イワシ、マグロなどの魚に含まれるオメガ3脂肪酸が心臓の健康に有益な効果をもたらす可能性があるという確かな証拠を提供しているとボストンのブリガム＆ウィメンズ病院の予防医学会長であるJoAnn Manson VITAL試験のリード研究者が発言。

BATTERINGという名前の店

オーストリアのクイーンズランド州にあるフィッシュアンドチップショップの所有者は、Battered Wife（虐待された妻）という名前、広範囲な批判の中で論争の深い名前を守ったきた。クイーンズランド州議会議員らが家庭内暴力で殺害された女性を覚えていた時、州議会のイヴェット・ダー・アストン牧師は、彼女がタイトルで嫌われ、コミュニティが期待していたこととまったく矛盾していると主張した。しかし元警察官の所有者であるCaroline Kerrは、ABCの報道に、彼女はまた、家庭内暴力の被害者であり、この問題に対する意識を高めるために名前を選んだと語った。しかし、地元の人たちは、店はほとんどいつも忙しく、地元の人々は政治的正しさの別の例であると主張して論争に困惑していると言う。(11月2日FUD)