築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

季節外れにしては良い!?天然インド~

2016-12-16 11:06:53 | Weblog
今日も品物は少ないですよ~(T0T)
近海物の天然本マグロは時化もあると思われますが、一昨日、昨日よりも少なめ。
輸入物がなんとか地中海のギリシャ、スペイン産とありましたが、
なにせ魚体の小さいものばかりでなんとも・・・品物も良いのとダメなのと。。
そのうちの1割?2割は多少サイズもあり70キロ台、80キロ台もあったかな??

と近海物が少なく、地中海も選ばないとならない状況の中、何とか本マグロでいきたい私・・
うまく70キロ台のギリシャ産が引っ掛かってくれました(^^)
ギリシャ産も頭無しの「無頭」できますので、無頭の70キロ台ならば
頭が付いて90キロくらいですかね??目方的にもなかなかいいサイズ!
そして品物も私が想像していたギリシャ産よりも物が良く、鮮度もなかなか(^^)
ちょっとギリシャ産のイメージ、変わりましたね(^^;;)

そしてもう1本!
今日、2本だけあったニュージーランド産の天然インド。
1本はまっ黒??でNG!もう1本の130キロのでっかいのは皮目に大ヤマイ(T0T)
しかしヤマイの方のインドは品物は抜群!!
ただ皮目のヤマイを見ると・・・相当なギャンブル。。
ダメなら半分、片身がパーでしょうね。。
しかし尻尾の物の良さに負けてここは勝負!!
もちろんダメなら片身捨てる覚悟です。

流石にセリでは誰も手が出ず値を入れたのは私だけ(^^;)



ヤマイ、ほとんど出ませんでしたよ~(今のところ^^;;)

本来であればこっちが夏の6月7月が時期のマグロ!なんですが、
こんな時期にこんないいインド、あるんですね(^^;;)

とにかく、天然物が非常に少ない今の時季で、ニュージーランドの天然インドと
地中海のギリシャ産天然本マグロ!
思わぬ形で思わぬマグロが入荷できて・・・ラッキーでした(^^)

明日からまた近海は時化回り?になりそうです。。
品物少なそうですね~~~(大泣)