雨の水曜日・・・

東京は昨日の夜から冷たい雨が降ってます（T0T)
そして今日は「たまに」営業してもやっぱり売れない水曜日。。
もう『１２月だから』とか、関係ないですね（泣）

安倍総理は自分の成果として「景気は上向いている」としきりに言っておりますが、
「これが現実ですよ！！」
と言いたくなります。。
ま～あの辺のお偉いさんはわからないでしょうし、企業が良ければ
庶民の生活は関係ないのかもしれないですけどね～

でもなければまだ「オリンピックのために膨大な建築費をかけて新施設」なんて
どう考えたっていらないですけどね～


と朝から愚痴れるほど・・・ヒマです（大泣）


セリ場の方は全体的に本当に数がありません。。
とくにメバチと養殖本マグロは非常に少ないですね。。
近海の天然本マグロはここのところは平均して全部で２０本前後？あるかないか？？
ですが、相変わらず浜値が高いので安くはなりません。。
大間産などは品物関係なく『大間』というだけで買っていく通販や量販をやっている仲買さんが
大間の下値は片っ端から買いあさっていってますね。
とにかく「大間産」がうたえればよいらしく、脂が無かろうが、たとえ
「三厩産」や「竜飛産」がどんなに良くて値があっても「大間」でないとダメなようです。

豊後水道の「関アジ」「関サバ」に氷見の「寒ブリ」、松葉ガニなど・・・
今やいろいろなものが『ブランド化』されておりますが、本当の魚の価値って？？
って思ってしまう今日この頃（＾＾；；）

『言ったもん勝ち』
みたいなところ、正直ありますよね。。

私、個人的には「食ってウマけりゃイイ」と思ってます。
大間だって関アジ、関サバだって、氷見だって松葉ガニだって・・・
必ず良くない魚もあるはずですし、他の産地の方が美味しい時だって必ずあります。
なるべく「先入観」は持たないようにしています（＾＾）


その「先入観」で損をしている、私が考える代表の魚がコレ！！



近海のマカジキ！
カジキというと世間では焼き物に使われる『メカジキ』をだいたい想像されます。
たいして河岸の中では「カジキ」といえばこの『マカジキ』

もちろんお刺身で、関東では高級料亭さんや結婚式場などでよく使われます。
北陸なんかでは非常にメジャーな魚で、よくコブ締めとかで出てきますね。

冬が来るたびに私、書かせていただいていると思いますが、本当にこの魚！
ウマいんです（＾０＾）
時季はこれから！真冬が最盛期で、真冬の本当に良いマカジキは、
確実に近海本マグロすら凌駕しますよ（＾＾）
昔、今の６０歳以上の方々世代の時には関東でも結構メジャーな魚で
「冬はマカジキ」
なんて言われていたようですが（私はその時代、もちろん知りません＾＾；；）
『マグロ＝高級』「カジキ＝安価な焼き物」というイメージが定着してしまい
時代とともに徐々に需要を減らしてきてしまったようです。

でも・・・美味しいものはやっぱり『美味しい♪』

本当の魚痛は産地、魚種などにとらわれず、またテレビの大袈裟な情報などに惑わされず、
『その時季の美味し魚』
ですよね（＾＾）

ちなみにこのマカジキ、魚の味をよ～く知っている築地の仲買さんが
かなりの確率で「オカズに欲しがる」魚です（＾＾）

今年は出始めも遅く、まだまだこれからもっと脂のってきますが！



このマカジキは出始めとしては素晴らしい魚です（＾＾）
味の良い大西洋「ジャンボ」は終わってしまいましたが、ここからは美味しい
『マカジキ』
楽しみです♪


それにしても・・・寒い（T0T)