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☆お気楽Diary☆
日々のお料理をメモってます♪
☆揚げ鶏だんご☆
2019年06月21日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
揚げ鶏だんご(鶏むね肉のミンチ・ネギ・エリンギ … ) ・レタス
焼き京揚げ(ネギ)
シシトウのおかか醤油炒め(家庭菜園のシシトウ)
トマト
おからサラダ(華おから・ツナ・コーン・きゅうり)
ごはん
今日の最高気温は昨日と同じ29℃とのことですが、
曇りがちなので昨日よりは少しマシかも。。。
昨夜は鶏むね肉のミンチを揚げだんごにしました。
ネギの青い部分とエリンギをたっぷり入れましたよ~
見た目がたこ焼きみたいでしょ?
食べる時にマヨポンをつけて~~とても美味しかったです。
コメント (4)
☆ささみの酒蒸し☆
2019年06月20日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
ささみの酒蒸し(大葉+柚子コショウ+醤油)・プチトマト
焼きシューマイ(チルド)
もやし・きゅうり・かにかま・ザーサイの中華和え
とうもろこし
自家製きゅうりの佃煮(昨日もまた作りました)
炊き込みごはん(油揚げ・人参・エリンギ・ごぼう)
ヤマモモ(庭に生ってます)
昨日までは爽やかな晴れのお天気でしたが、
今日は朝からムシムシしていて暑いです。
最高気温は29℃とのことですがもっと暑く感じるのではないかなぁ?
今日の午後はエアコンのお世話になりそうです。
コメント (4)
☆牛丼☆
2019年06月19日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
牛丼(牛肉(赤身切り落とし)・新玉ねぎ・結び糸こんにゃく・紅生姜・ごはん)
もずく酢
イカと野菜入り練り物
サラダ(プチトマト・レタス・ズッキーニ(緑・黄)・豆苗・粉チーズ・フォロのドレッシング)
昨夜は大きな地震がありました。
新潟や山形方面の方はさぞ驚かれたことでしょう。
今後も余震や地盤が緩んでいる所での雨による被害が心配されます。
これ以上、被害が広がりませんように。。。
コメント (4)
☆焼きししゃも☆
2019年06月18日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
焼きししゃも
トマト
エリンギのバター焼き(ネギ醤油)
ズッキーニのおかかマヨわさび和え
キムチ
豚肉と野菜のタレ炒め(豚肉・ズッキーニ(緑・黄)・エリンギ・新玉ねぎ・ネギ)
ごはん
今日も爽やかに晴れています。
最高気温は27℃との予報・・・ 最近は同じような気温が続いていますよ。
昨夜は冷凍ストックしていたししゃもを解凍して焼きました。
大きなエリンギは輪切りにしてバター焼きに。
刻みネギとお醤油をかけて・・・ シンプルなのが美味しいですね。
エリンギはタレ炒めの方にも入れました。
コメント (6)
☆スナックチキン&ミニメンチカツ☆
2019年06月17日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
スナックチキン(自分で揚げました)
ミニメンチカツ(市販惣菜)
プチトマト
麻婆茄子(茄子・エリンギ・ネギ)
酢の物(きゅうり・もやし・大葉・すりごま・かにかま)
枝豆
キムチ
とうもろこし
ビール
昨日は父の日でしたが特別なメニューではないです。
でも、出来上がったものを見ていたら飲みたくなったので私も。。。
パパと仲良く乾杯~~
(私以外はごはんがあります)
昨日は実家にもちょっと寄って。。。
母は日帰り旅行のため留守でしたが父は元気そうにしていましたよ
コメント (4)
☆ガーリックシュリンプ☆
2019年06月16日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
ガーリックシュリンプ
豚冷しゃぶサラダ(豚肉・トマト・レタス・ズッキーニ・ネギ・フォロのドレッシング)
軟骨入り練り物
酢の物(きゅうり・大葉・すりごま)
キムチ
ごはん
かなり久し振りに「ガーリックシュリンプ」を作りました。
お気に入りで、昔よく作ったなぁ。。。
過去ブログを見てみると、一番最初に作ったのは2010年だったようです。
当時ブログで交流のあった方から教えていただいたもので、
今回、その時と同じ器に盛り付けてみましたよ~
やっぱり美味しいですね。
長~~いこと作らなかったのが自分でも謎ですが、
これからもたまには作りたいと思います
昨日は激しい風雨で、「ちょっとそこまで」のお買い物に行くのも大変でしたが・・・
今日は朝から晴れていますよ。
最高気温は27℃との予報です。
コメント (8)
☆タンドリーチキン&焼き鮭☆
2019年06月15日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
タンドリーチキン
焼き鮭
レタス・豆苗・ミニトマトアイコ
もずく酢
自家製キューちゃん
ズッキーニ・ぶなしめじ・新玉ねぎの味噌炒め
ごはん
昨夜は特に珍しいものも無かったですが、ごはんがススムおかずが並びました
鮭は2切れしかなかったので半分ずつ。
マイルドな塩加減で美味しい鮭でした
こちらは昨日のお昼過ぎから雨になっています。
それもかなり本格的に降ってますよ
今日も結構な雨量なのでは?・・・
気温も22℃と、最近の中では一番低いです。
コメント (2)
☆鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ☆
2019年06月14日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
シシトウの塩コショウ炒め
栃尾揚げ
きゅうりの佃煮(自家製。これはキューちゃんとは違います)
サラダ(かにかま・プチプチ海藻麺・ミニトマトアイコ・レタス・ズッキーニ・フォロのドレッシング)
ごはん
昨日は鶏むね肉で何か作りたくて・・・ ネットで見つけたコレにしました。
ちょうど我が家の大葉も使いたかったので。
むね肉2枚で大葉は20枚くらい使ってます。
お肉がとてもしっとりしているので、
カリッとした唐揚げではなく「ソフト唐揚げ」のような。。。
大葉の風味が爽やかで美味しかったです
シシトウも家庭菜園のもの。
初収穫で、まだ量も多くなかったので産直で買ったシシトウと合わせました
コメント (4)
☆厚切り豚肉のスパイス焼き☆
2019年06月13日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
厚切り豚肉のスパイス焼き・レタス・ミニトマトアイコ
ズッキーニのフライ
竹ちくわ
ズッキーニの醤油漬け
サラダ(ツナ・豆苗・レタス・ズッキーニ(緑・黄)・粉チーズ・フォロのドレッシング)
豆ごはん(小粒タイプのミックスビーンズ使用。味はつけていません)
今日もよく晴れています
朝は爽やかでしたが徐々に暑くなってきましたよ
今日の最高気温は28℃
昨夜は豚肉を焼いて・・・スタミナバッチリ~~
普通サイズのズッキーニはフライに、
細いズッキーニはサラダに使いました。
どちらのズッキーニも我が家で収穫したものです
コメント (6)
☆塩サバ☆
2019年06月12日
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食(料理など)
【昨夜のメニュー】
塩サバ
牛肉・チンゲン菜・ぶなしめじのオイスターソース炒め
竹ちくわ
ズッキーニの醤油漬け
サラダ(かにかま・ミニトマトアイコ・レタス・きゅうり)
ごはん
甘夏(これで最後です)
昨夜は塩サバを焼きました。
1ヶ月ぶりくらいかな?
昨日は1kgのきゅうりで自家製キューちゃんを作りました。
お酢を我が家の「柚子酢」に替えて作ったので柚子風味のキューちゃんです
少しだけ残してあとは冷凍ストックに。
そして、その時の調味液を使って少しズッキーニを漬けてみました。
これもなかなか良い感じ
今日は朝起きて窓を開けたらひんやりした風が入ってきましたが、
日中は蒸し暑くなるとか。。。
風は強め、日差しが眩しいです。
コメント (4)
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