湯沢の温泉街は、賑やかなお店が多く、ちょっと落ちつくにはモードが違う感じがするのですが、一本裏に入った所で鰻屋さんを見つけました。すっかり暮れてしまう前の時間に座敷に上がりこみ、まずは鰻重を注文です。でも、時間かかるでしょ？と聞いたら、25分かかるそうです。これは、期待できます。
となれば、まずは、生ビール。それに続いて「おしんこ」に緑川一合です。緑川は、よく冷えていて口当たり最高。手前は、つき出しのさらし鯨。
予定通り、おしんこ全部を食べきらないうちに、鰻重登場です。嫌味な甘さがまるでなく、でも照りがあり、朝早くから走り回ったこの日には、最高の夕食となりました。
やはり、山椒は、欠かせません。
肝吸いも、やさしい味です。
となれば、まずは、生ビール。それに続いて「おしんこ」に緑川一合です。緑川は、よく冷えていて口当たり最高。手前は、つき出しのさらし鯨。
予定通り、おしんこ全部を食べきらないうちに、鰻重登場です。嫌味な甘さがまるでなく、でも照りがあり、朝早くから走り回ったこの日には、最高の夕食となりました。
やはり、山椒は、欠かせません。
肝吸いも、やさしい味です。
焼き方抜群、串刺しのところがもう、ホロットほぐれていて・・
タレも甘くなく、控え目に掛かっていて・・・
こうゆう鰻が頂きたいですね・・・
う～ん明日は気に入りの鰻屋に駆け込みたくなってしまいました。
天然素材を優しく焼き上げた、そんな感じがして・・
水運が盛んだった時代までは、活きのいい川魚は、場所を間違えなければ、実に美味しく頂けたのでは？
どうぞ、よろしく、お願いします。
ご訪問いただき、ありがとうございます。
外見や客あしらいなど見ても、それなりの老舗といえる店のようでした。