ベーコンにジャガイモ、それから豚ロースを重ね焼にする料理です。蓋がフライパンになる鍋があれば、1セットで間に合います。
ベーコンを深鍋の底に、なるべく隙間無く貼り付けます。その上には、薄切りのジャガイモを並べます。
両面にさっと火を通したロース肉をジャガイモの上に並べ、ニンニクの微塵切り、ナツメグを散らします。
その上に、さらにジャガイモのスライス、ニンニクを散らし、塩で味付け弱火で蒸し焼きにします。
鍋の中身をひっくり返せば、こんな感じに仕上がります。
お皿に盛って、さあ召し上がれ！
ベーコンを深鍋の底に、なるべく隙間無く貼り付けます。その上には、薄切りのジャガイモを並べます。
両面にさっと火を通したロース肉をジャガイモの上に並べ、ニンニクの微塵切り、ナツメグを散らします。
その上に、さらにジャガイモのスライス、ニンニクを散らし、塩で味付け弱火で蒸し焼きにします。
鍋の中身をひっくり返せば、こんな感じに仕上がります。
お皿に盛って、さあ召し上がれ！
勝手ながらＴＢさせて頂きました。
それにしても美味しそうですねぇ。
ビールをぎゅっといきたくなります。
僕もたまぁにですが、料理もします。
あっ、申し送れました。
私は、東京の浅草を中心とした下町グルメを書いてます。
よかったら、一度遊びにいらして下さい。
おじゃまいたしました。
コメントありがとうございます。
この料理は、一度焼色を付けた豚肉を、さらに蒸し焼きにする手間をかけるのがうけるようです。
ベーコンは、黒焦げになっても、ちゃんと役割を果たしてくれくれます。