武生 御清水庵

御清水庵と書いて「おしょうずあん」と読みます。


なにしろ、こちらは水に縁のあるお店です。蕎麦を打つ水にもこだわって、伏流水のお水を使っているそうです。しかし、それだけでは、ありません。




なにしろ、お店の裏手には閻魔様の祠があって、その奥では水が（それも飲める水が）湧き出しているではないですか。武生の駅の直ぐ近くだというのに！JRの特急が止まる駅ですよ。実に凄い町です。


まずは、へしこを刺身（焼いていないということでしょう）でいただきました。へしこの香りが大根のつまと食べると、また一段と引立ちます。




蕎麦は、勿論越前おろし蕎麦。ぶっかけにすると、不思議に大根の甘みが前に出てきます。蕎麦は細身で、口当たり滑らかです。


お店の中でも、水の流れが見られました。この季節には、とてもさわやかに感じられます。