ラスティコ 4 ＠岐阜県岐阜市

「クリンゲン」でハム、ソーセージ類を調達した後、パンを買いに川原町通りの「ラスティコ4」へ。もう岐阜市内だけで4軒目の出店。人気だなァ。この4店舗目は古い町並みにある古民家を改造してあり、店構えも町並みに合わせているのが素敵。通り側は格子の窓があるだけで入口は裏手にあるのでそちらに回ると、この系列の定番、どこから入るのか分からない普請と、どこを開けていいのか分からないドア…。どうしてもこれは拘りたいんだろう（苦笑）。さっと見た感じシンプルなパンが多い。どちらにせよワインと合わせるので「バゲット」「ブール」「カンパーニュ」「クルミとブドウのパン」というシンプルなもの、それにデザート代わりの「チェリーカスタード」と「ベリーチョコ」（たぶん）というパイ生地の甘いパンを購入。

帰ってハム、ソーセージなどと一緒にいただく。「バゲット」はクラムがしっかりと詰まってクープも鋭いもの。普段使いしている近所で買うバゲットと比べるとやはりしっかりとしていて風味も強く、旨い。「ブール」は軟らかめの食感。でも味の印象はバゲットとそう変わらない。「クルミとブドウのパン」は、まだ焼き立て感が残っていて特に香りがいい。中のブドウが旨い。これは妻も気に入った様子。このパンとドイツハムだもの、旨くない訳は無い。フルボディなのでいつものように1本は空けてしまわなかったけれどワインも美味しくいただいた。デザート代わりの2つも少しもらったが「チェリーカスタード」の方はぐっと甘さ控えめ。濃いコーヒーを淹れていただいた。（勘定は￥3,000程）

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ラスティコ　4　（rustico ラスティコ）

岐阜県岐阜市玉井町12

 

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