9月1日 豚肉の甘辛炒めチーズ＆ツナマヨおにぎらず

　

お弁当だけなのか、朝食の おかずも必要なのか、
朝を 自分が食べて行くか、
等々によって、かかる時間は変わって来る。
睡眠障害が 3ヶ月以上 続いているのもあって、
精神的、体調的に良くないけれど、
あの、おかずすら考えられなくなる程、
寝る暇も時間も無くて、メンタル病んでた頃とは、
比べものにならない楽さだし、
それほど シビアに 5分とか刻まなくて大丈夫。
なので、最近は余裕を 持って起きている。

この日も夜の おかずの下拵えを 一品分、
前の晩に干した洗濯物も片付いて、時間ピッタリだった。
やっぱり、焦ったりするのって気持ち的に良くないし、
何より楽しくない、残り少ない人生、少しでも楽しくね。

　　≪豚肉の甘辛炒めチーズ＆ツナマヨおにぎらず≫
　　

ラップの上に海苔を 置いて ピンクソルトを 振り、
海苔が縮まないよう、ごはんを 冷ましてから のせる。
1cm幅程度に切った豚肉に片栗粉少々を まぶし、
ごま油で炒め、酒を 加えて ほぐし、
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
味を 調え、程良く煮詰める。

スライスチーズ 2枚、豚肉の佃煮、ごはんの順で のせ、
ピンクソルトを 振り、ラップで包んで形を 整え、
落ち着くまで しばらく置き、包丁で切れば できあがり。
私も同じものを 持って行きました。

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