5月20日 豚肉の オイマヨ炒め弁当

　

この日から テストかと思って、前日 聞いたら違った。
テストの間は要るのか、まだ分かんないけど、作るようだろうなぁ。
布団に入ったのが 1時半、頭も目も冴えて眠れる気がせず、
寝ても すぐ、そして何度も目が覚める。
ここ何年か、何かあると必ずこう、辛いな、また 1日。





≪豚肉の オイマヨ炒め弁当≫



さつま揚げ、玉葱、エリンギ、片栗粉を まぶした豚肉を 炒め、
酒を 加えて豚肉を ほぐし、全体に火を 通して、
オイスターソース、マヨネーズを 加えて、さっと混ぜ合わせる。
小葱、この日は コスモスに合わせた砂糖を 加え、
適当に まとめて そぎ切りにした玉子焼き。
千切りの にんじんを オリーブ油で炒め、
砂糖、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えたもの。

　　






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