岩見沢の懸案店、味の一令です。
2018年、千歳の人気店味の一平が閉店。
その後2021年6月、一平の味を引き継ぎ、一令と名前を変えて、岩見沢にオープンしました。
場所もそうなんですが、営業日が火曜から金曜の昼のみとハードルが激高いんですよね。
なかなか訪問できませんでしたが、今回やっと食べに行くことができました。
場所は岩見沢市東町。
国道12号を岩見沢中心部を抜け旭川側に向かい、パチンコダイナムを目印に左折するとすぐにあります。
開店30分前到着で前客3人、程なくしてお店がオープンしました。
その後も続々お客さんが入ってきます。
皆さん30分早く開くのを見越して、このタイミングで来ているのでしょうね。
店前のメニュー。
店に入ると券売機。
ここはやはり先頭メニューにしましょう。
特製味噌ラーメン。（930円）
これぞ札幌味噌といった外観です。
具は炒めもやしが主体。
白菜、にんじん、玉葱も少し入っています。
スープは熱々。
やや辛めでコクのある味噌です。
野菜の旨みも入り込んで実に美味い。
当然のように、うまっ！と声が出ます。
麺は中ぐらいの加水率の縮れ麺。
加水率低めの札幌麺で、西山ラーメンでよくみかけるタイプです。
噂に違わぬ、本格札幌味噌ラーメンでした。
美味いですねー。
さすがですねー。
ハードル激高ですが、食べに行く価値はあると思います。
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