旨だし鶏塩ラーメン＆博多とんこつラーメン＠はま寿司

はま寿司です。



ラーメンを提供する回転寿司チェーン店はいくつもありますが、ここが一番かなと思っています。

通常メニューでは提供しておらず、限定のみ。
今思い返しても、あの時食べた煮干しは秀逸だった。

今年に入って次々と限定で出しています。
2つ前の限定「はまぐり」は残念ながら食べ損ね。
1つ前の限定は、何とか間に合いました。



博多とんこつラーメン。(380円)



メニューと見た目とのギャップにまず驚きます。
白濁した豚骨スープ。
まろやかで、豚臭さは全くなく、食べやすいです。
酸味が強いのが特徴的で、寿司酢か？と思うほどでした（笑）

麺は低加水率の中細ストレート麺。
博多の麺より明らかに太いです。



具は、チャーシュー、ネギ、味玉半分。

そして今回の限定がこちら。



旨だし鶏塩ラーメン。(380円)



こちらは鶏の清湯。
出汁感はないですが、旨味がある（笑）
思ったより美味いですね。
爆発的人気を誇っただけあります。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
つるっと美味い麺です。
博多の時と同じかなぁ？



具は、鶏肉、万能ネギ、味玉半分、海苔。

なるほど確かに美味いかも。
豚骨より好みですね。



メインの食事にはなりませんが、寿司と一緒に軽く啜る。
そんな感じがいいと思います。



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