羅妃焚＠旭川市 フィール旭川 北海道ラーメン紀行

2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。



ほぼ月替わりで、ご覧のような北海道のラーメン店が出店していました。
第1弾は、すみれ。
第2弾は、白樺山荘。
第3弾は、櫓屋。
第4弾は、頂。
第5弾は、菜々兵衛。
第6弾は、175°DENO～担担麺～。
第7弾は、えびそば 一幻。
第8弾は、櫻島。
第9弾は、極麺 十兵衛。
第10弾は、麺や 琥張玖。
第11弾は、再びえびそば一幻。
第12弾は、ラーメン 響。
第13弾は、櫓屋。
第14弾は、白樺山荘。

この間に、地元の店が2軒入りました。
「Nobu」と「鷹の爪」

第15弾は、銀波露。
第16弾は、麺匠 空雪。
第17弾は、札幌直伝屋。
第18弾は、麺屋 響。
第19弾は、北一。
第20弾は、しみじみ。
第21弾は、麺や 白。
第22弾は、しなの。
第23弾は、ちょんまるでした。

今回第24弾は、羅妃焚です。
「ラピタ」と読みます。



本店は岩見沢にあって、道内にチェーン展開しています。
私は以前留萌で食べました。

まず券売機で食券を購入します。
最近はずっと券売機ですね。



メニューはこちら。



基本三味で各790円。
極醤油、味噌、塩と、醤油にだけ「極」が付いています。

極醤油らーめん。(790円)



驚きの外観です。
白濁したスープ。
しかも白いです。
本当にこれが醤油？と思ったほどです。
まろやかで食べやすい。
まあ、、、
言うなれば、オーソドックスな1杯です。

麺はさがみ屋製麺のもの。
高加水率の中太縮れ麺。
プリップリの札幌ゴム麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。


白湯醤油&清湯塩標準札幌系拉麺


ラピタといえば清湯と思っていたので、白湯という意外な展開でした。
塩は間違いなく清湯ですので、スープが違うんだと思います。
それで店のHPを見てみても、極醤油って見当たらないんですよね。
極塩ならあるんですけど。
醤油にもいくつか種類があって、「濃厚プレミアム醤油」というメニューが、今回の「極醤油」に近いという結論でよろしいでしょうか。
なぜ醤油だけ変えてきたかはわかりませんが、醤油は白湯ということで。

（2月11日追記）
かんじさんからいただいたコメントによれば、フィールのHPに出ていたメニューと、今のメニューは違うとのことです。
HPのメニューはこちら
↓
http://www.feeeal.com/wp01/wp-content/uploads/2017/02/A1menuOL.jpg

さらに、開店当初に食べに行った方から情報をいただきました。
店の前のメニューもこっちだったとのこと。
開店当初は、醤油も清湯の予定だったのかもしれませんね。
理由はわかりませんが、何らかの事情で白湯に変更になったのでしょう。


（2月11日さらに追記）
じぇっつさんの記事によれば、塩は間違いなく清湯です。
スープが複数あるのは間違いないです。

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