まよさわ＠旭川市東光 ５

まよさわです。



場所は、東光1条2丁目。
皆さんご存知、ラーメン激戦区のど真ん中にあります。

ずっと気になっていたこちらを食べに行きました。
まよさわメニュー　名古屋めしver



台湾ラーメンと台湾まぜそば。
迷った末に選んだのはこちら。

台湾ラーメン。(750円)



鶏ベースの清湯スープです。
旨味と辛味とがせめぎ合います。
美味しい旨辛なんですが、この辛さは私の上限を越えてしまいそうです。

麺はいつもと同じですね。
低加水率の中細麺。
加藤ラーメンのものです。




具は、ひき肉、にら、もやし、針唐辛子。
ひき肉とニラが台湾ラーメンに特徴的。
独特の風味が生まれます。



そしてもう1つの特徴が、穴空きレンゲ。
ひき肉をすくうのに、いいですね。
これを見たのは、今はなき、寿浅以来でしょうかね。


台湾拉麺於旭川


同じ名古屋の台湾ラーメンでもセントレアの味仙は意外にいけましたが、ここは辛い。
撃沈した味源から比べたら、全然辛くないですけどね（笑）
今度は、まぜそばを食べてみたいです。



最後はチャーシューメン。
ここのは本当に美しい！
インスタ映えしますねー。

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