食道園＠留萌市

食道園です。
「しょくどうえん」と読みます。




留萌を代表する焼肉店で、ユッケジャンラーメンでも有名です。
夜だけでなく、昼もランチをやってます。

場所は、留萌市錦町2丁目。
留萌市中心部、国道231号から、ほんの少し入ったところにあります。

メニューはこんな感じ。

ラーメンの種類が実に豊富です。
先頭から値段が高いパターンで、先頭からシーフードユッケラーメン1350円、うにとじラーメン1350円、黄金ラーメン1300円。
この3つが1000円越え。
数えると合計29種類ありました。
最後の方に基本三味もありまして、みそ720円、正油と塩が650円。

ユッケジャンラーメン　を食べました。（850円）



甘さと辛さのバランスがよいスープです。
最初、少し甘めなのかと思ってると、じわじわ辛さが出てきます。
辛いのでしばらく休んで、少ししてからまた飲むと、旨味甘みを感じ、そしてまた辛さがきます。
こんな感じで、スープの無限ループに陥ってしまいます。
美味いです。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺。
札幌というよりは、やや旭川寄りではありますが、まあごく普通の麺です。

具は、キャベツ、キクラゲ、にら、玉ねぎ、もやし、溶き玉子といった、ユッケジャンらしい具材。
そして、メンマとネギも入っています。
甘旨辛のスープに塗れて鉄板の美味さが生まれます。


留萌屈指ユッケジャンラーメン


留萌に限らず、旭川を含めて、道北地方屈指のユッケジャンラーメンといえます。
千香園のユッケジャンラーメンが懐かしいなー。

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