にゃん福茶屋＠旭川市中心部 ２

にゃん福茶屋です。
「にゃんぷくぢゃや」と読みます。



場所は、3条通6丁目。
3条本通り沿い、珍平ビルの1階。
とてもわかりやすい立地ですが、思いの外目立ちません。

前回の記事で、サンロク〆ラーメンの選択肢が1つ増えました。と書きましたが、
今や「味特」とほぼ二択な感じで、こちらも訪問頻度が増えています。

メニューは前回の記事を見ていただくとして、今回は、しおラーメンを食べました。（700円）



たっぷりのラードです。
かなりオイリーですが、白濁豚骨スープはまろやかなライト系。
煮干しとカツオの風味が豊かです。
とても甘みを強く感じられ、ラードからくるのでしょうか。
醤油より、直にスープの旨味や魚介の香りを感じることができます。

麺は、藤原製麺のもの。
白い色をしています。
加水率がやや高めの旭川麺といったところで、つるんとした食感が美味しいです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルなのは変わりないですね。


魚脂旨甘深夜早朝旭川白濁豚骨系。


深夜にこの脂の量はヘビーですが、私のサンロク〆ラーメンの有力な選択肢になっています。
今度はみそですね。

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