真舎＠北広島市

我流麺　真舎です。
「がりゅうめんまことや」と読みます。



場所は、北広島市中央6丁目。
北広島駅から駅前通りを歩いて数分です。
道道46号（広島大通り）に面しています。

メニューはこんな感じ。

先頭は、我流みそラーメン。次いで、しお、正油、とん塩と続きます。

正油ラーメンを食べました。（700円）



透明に光り輝くスープです。
鶏豚べースと思われるあっさり系。
そこに濃口の醤油ダレと、ニンニクの風味が合わさり、特徴的な味わいになります。
なかなかの美味さです。

麺は、札幌小林製麺のもの。
小林製麺の麺でありながら、札幌ゴム麺ではありません。
中ぐらいの加水率、中細の縮れ麺です。
札幌というよりは、むしろ旭川に近い感じの麺です。
深川・五十番に近い感じといっても、誰もわからないでしょう（笑）

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、味玉半分、海苔。
チャーシューは、細長いやわらかタイプ。
ネギは、大きめのもののみ。


北広島濃口醤油大蒜系


地理的にもラーメン的にも、札幌に遠からず近からずな感じでしたが、美味しい1杯でした。

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