あおきや 喜多町店＠新潟県長岡市

長岡にも、豚骨魚介の登場です。
関原にある「ぶしや」なんですが、大行列。
「一個人」に紹介されてて、ずっと行きたかったのですが、都合により断念です。



向かった先はこちら。
喜多町の向陵高校近くにある「あおきや」です。
いつの間にか「長岡インター店」ができたようで、こちらは「喜多町店」となります。



長岡の名店「青島食堂」の流れを汲む店で、いわゆる長岡生姜系のラーメンを食べることができる店です。

ラーメン。（600円）



チャーシュー。（750円）



透き通ったスープ。
あっさりめの生姜の効いたスープ。
う～ん、久しぶり！
青島食堂と比べると、かなり薄めの仕上がりです。
麺は、加水率高めの中太ストレート麺。
具ではチャーシューが美味しいんです。
トロトロではないんですが、しっかり味付けされていて、これは好みです。

こんなに薄かったかな？と思う程でしたが、満足しました。
いやいや、「ぶしや」食べたい！！！

麺や勝＠新潟市

札幌に戻ってきました。
更新再開です。
しばらく遠征シリーズが続きます。

まずは新潟。
新潟空港近くの「勝」です。「しょう」と読みます。
行列店「吉相」の斜め向かいぐらいに位置します。
東京の「麺彩房」出身との事前情報です。



特製つけめん。（950円）



特製らーめん。（850円）



新潟にも豚骨魚介があるんですね。
新潟の魚介といえば煮干しが多いですが、ここは首都圏でよくみられるタイプです。
とろみのあるスープ。
濃厚さはそれほどないものの、旨味は十分。
予想通りの味、うまいです！
麺は、高加水率の中細麺。
新潟でよく見かけるタイプの麺です。
「相馬製麺」の麺箱が置いてありました。
具は、バラ肉チャーシュー、ねじりメンマ、味玉などです。

首都圏風のスープと新潟風の麺とが何となくアンバランスに感じましたが、なかなか美味しい１杯でした。