麺工房あづま＠札幌市東区

今年4月にできた新店です。
元町駅近く、北24条通り沿いにあります。



三味ありますが、味噌・塩・醤油の順です。
野菜らーめん 味噌 (平打麺) を食べました。（780円）
(普通の)らーめんは、中太麺と書いてあります。



おおお！何と丼が「綱取物語＠菊水」と一緒です！
全くの偶然とは思いますが。。。

甘みの少なめの味噌。
どこかで食べた、赤味噌のような感じなんですが、思い出せません。
旭川だったかな？？
なかなかのコクがあります。
麺は、平打麺。
とはいっても、真っ平らではなく、長方形っぽい感じです。
暖簾には、札幌製麺の文字がありました。
あまり見かけない文字です。
野菜は、大きめのネギと、炒め野菜は白菜が中心です。
この他に、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、水菜と具だくさんです。