ほうりゅう＠旭川市 動物園通り ７

ほうりゅうです。
いわゆる「平仮名ほうりゅう」です。



動物園通り沿いのお気に入り店です。

場所は、豊岡15条7丁目。
動物園通り沿いのわかりやすい立地です。

店内の様子は以前と変わっていませんね。
L字カウンター、4人がけのテーブルが2卓、そして奥には小上がりが1卓あります。

メニューはこちら。
基本三味、正油と塩が700円、みそが野菜入りで800円。



ここも三味どれも美味しいのですが、一番の好みはこちらですね。

正油ラーメン。(700円)



美しい外観ですね。
私が勝手に命名した「旭川茶濁系」です。
白濁したスープに、色濃い正油ダレが合わさります。
豚骨＋魚介ベースで、特徴的な醤油ダレが前に出ます。
この日は豚骨が軽めで、魚介が強いバランスでした。
安定の美味さですね。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中ぐらいの太さの麺です。
縮れは少なくほぼストレート。
美味い麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは脂身少ないもっちり系。


旭川老舗至宝茶濁豚骨魚介系


昭和60年創業。この間30周年を迎え、老舗の域に達しつつある動物園通りの名店です。
旭川では他に見当たらない唯一無二の1杯ですが、しっかりと旭川ラーメンになっているんですよね。
安定安心の美味しい1杯です。



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