母からのお年賀

皆様、新年あけましておめでとうございます。

昨年は、風邪でお正月の帰省を見送った私ですが、年末からお客様が来ており、また実家の方の天気があまり良くないということで、今年も無理して帰省をせず、自宅でこぢんまりと過ごしております。

今朝、母からおせち料理と金沢のお正月のお菓子「福梅」に混じって、母親が漬けた「大根寿司」が届きました。

「大根寿司」とは簡単に言えば、大根に魚の切り身をはさみ麹で漬け込んだ「なれずし」の一種で、金沢の冬の味覚です。小さい頃は、こんな得体の知れない物を食べる日が来るのかと思っていましたが、来てしまうものなのですね（笑）。

「かぶら寿司」より、より庶民的なこの大根寿司なのですが、案外、手間も時間がかかるもので、70が目に見えてきた母が、寒い中で作ったというあたりから、ある程度のテンションの高さを保ちつつ暮らしているのかと察しています。

お味の方は、柚子が多めに使われており、切り身の魚は鯖でした。かぶら寿司はブリ、大根寿司はニシンと王道はあるのですが、家庭料理ならではのオリジナリティです。大根に甘みがあり、日本酒にはぴったりの肴でしょう。

この２年ほどで、すっかりトンネルを抜けた感があるのですが、それまでは結構鬱々とした状態が続いていた母だけに、本来持ち合わせていた創作意欲も戻ってきており、随分、安心しています。

荷物に年賀状が入っていました。「今年は、もっとまめに連絡をするように」と小言が少々。

言い訳をする年ではなくなりました。

箱根駅伝を見ながらの静かなお正月です。

今年もよろしくお願いいたします。
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