鯖の酢味噌煮と春キャベツの柚こしょうあえ

　引き続き、クマでもシリーズ。チョロきったんさんに教えて頂いたメニューです。

鯖の酢味噌煮（２人分）

１　鯖２切れの皮目に×印の切り込みを入れて、塩をふり、２０分ほどおいて水気をふきとる
２　オクラ２本を塩ゆでにし、冷水にひたし、縦２等分する
３　鍋に、だし汁３／４カップ、味噌大さじ２，米酢・砂糖・濃い口しょうゆ・料理酒各大さじ１、塩適量を入れ、まぜながら弱火でひと煮立ちさせる
４　鍋に鯖をいれ、おとしぶたをして１０分煮る
５　オクラとともに盛りつける


　春キャベツの柚こしょうあえ（２人分）

１　キャベツ１／４玉、キュウリ１／２本を千切りにして塩をまぶし、しんなりしたらさっと水洗いして、水気をしぼる
２　柚こしょう小さじ１／２、米酢大さじ１、濃い口醤油・砂糖各小さじ１をまぜ、１を加えてあえる


　鯖を煮る時、時々お鍋を確かめればよかったのですが、タイマーをセットして放置プレイだったので、ちょっくら焦げてしまいました。
でも、いつもの煮付けとひと味違っておいしかったです。お味噌としょうゆがこうばしい。
柚こしょうあえの方は、調味料をまぜてあわせていると、さわやかな香りが立ちのぼってきました。暑い日なんかに、冷たく冷やして頂くとおいしいと思います。

　鯖といえば思い出すのは、日本の元祖天然・長嶋さんが、「魚へんにブルーと書いて鯖ですかぁ」と言ったとか言わないとかいう話。真偽のほどはさだかではありませんが、長嶋さんなら言いそうですね
長嶋さんが巨人の監督をしていた時、キャンプでこんな打撃指導をしていたのを聴いたことがあります。


「もっとカーンと打つんだよ、カーンと！」


こんなのを聞いたという人も。



「バットはビュンと振るんだよ」
「それで、バシッと打つんだ、バシっと！」


バットをビュンと振って、バシッまたはカーンと打つ。
これであなたもホームランバッター。
野球少年はぜやってみよう