皆様、ごきげんよう！「ごきげんよう、メタボン！」
メタボンと呼ばないで
この間まで「血圧のない女」といわれるほど低血圧だったのに、一躍高血圧デビューしてしまったわたしです
早速、「血液サラサラ満点レシピ１５０」（平野美由紀著、長岡書店）を買ってきました。
ちっちゃくて細長いハウツー本です。
精進料理みたいなのばっかりじゃなくて、お肉を使った料理やスイーツも載っていてバラエティ豊かです。
今日は、その中のメニューをいくつかご紹介致します。
鶏レバーのローズマリーグリルと野菜たっぷりスープ〈鶏レバーのローズマリーグリル〉（４人分）
１・にんにく（２かけ）をみじんぎりにする
・鶏レバー（２８０ｇ）に、塩、こしょう、オールスパイス、にんにくをもみこんで下味をつける
２ レバーに、パン粉大さじ３、オリーブ油大さじ１をかけ、オーブントースターで１５分ほど焼く
・オリジナルレシピは、オールスパイスではなく、刻んだローズマリー１本分、キャラウェイシード小さじ１／２を使用しています。うちの近所では入手できなかったので、肉の臭みを消すというオールスパイスで代用しました。
これでもおいしかったですよ。
〈野菜たっぷりスープ〉（４人分）
１ にんじん（２本）、かぶ（４個）、玉ねぎ（１個）、じゃがいも（２個）、ブロッコリー（１／２個）を食べやすい大きさに切る
２ 鍋に１の具材とローリエ（１枚）を入れ、ひたひたに水を入れ、火にかける
沸騰したら固形スープの素１個を入れ、具材が柔らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで調味する
・オリジナルレシピは、毛布でくるんで１日おいたり、大変なことをしていますが、やってらんないので簡略化しました。
素材の味で食べる、ごくあっさりした味付けです。
こんにゃくの田楽とわかめジャコめし
〈わかめジャコめし〉
１・カットわかめ（大さじ４）は、酢（大さじ２）、砂糖（大さじ２）を合わせて少しおいてから、水でふやかす
・青じそ（４枚）は、手で細かくちぎる
２ フライパンで、ちりめんじゃこ（大さじ２）、ごま（大さじ１）を香ばしくいり、器にあけて粗熱をとる
３ １、２をご飯にまぜる
・ちりめんじゃことごまのいったのだけを混ぜてもおいしいです。わかめは、きゅうりなどと合わせてつけあわせの酢の物にしてもＯＫ
〈こんにゃくの田楽〉
１ こんにゃく（大１枚、３００ｇ）をたたき、斜め格子に隠し包丁を入れて３㎝幅に切り、下ゆでする
２ １を、こんぶだし１カップで煮る
３ 市販の田楽味噌をつけていただく
・ごはんに味がついているので、おかずはあっさりこんにゃくにしました。
味噌を自力でつくる場合は、
Ａ 白みそ＆みりん（各小さじ１）
Ｂ 八丁味噌＆みりん（各小さじ２）
Ａ、Ｂそれぞれをこんにゃくにのせ、オーブントースターで焼く
メタボンだと言われてしまったあなた、メタボンかもと心配なあなたのご参考になれば嬉しいです。
お互い、体は大切にしましょう、Be careful!
