今日はドイツの伝統料理に挑戦！ジャガイモ好きで有名なドイツ人は、アスパラガスも大好きなんだそうです。
おいしそうなアスパラレシピを教わったので、挑戦してみました。
クマでもできるか
アスパラガスのジャガイモとオランダソース添え《オリジナルレシピ》
１ ホワイトアスパラ２～2.5キロを、２～３リットルの煮立ったお湯、塩小さじ１杯、砂糖少々、バターまたは油小さじ１杯で、１５～２５分茹でる。
２ オランダソースを作る
① ワインビネガー大さじ２杯、水大さじ２杯、ワインビネガー大さじ２杯、みじんぎりにしたタマネギ２５ｇをフライパンに入れ、火にかけて蒸らし、その後数分冷ます。
② 卵黄２個を加え、中火でクリーム状になるまで拡販する。
③ 少し温めて溶かしたバター２００ｇを少しずつ流し込み、よくかき混ぜながらソースになじませる。
④ ソースの味を塩、こしょう、ナツメグで整える。
⑤ 配膳の直前にレモン汁大さじ２杯を加える。
３ アスパラをあらかじめあたためた大皿に盛り、オランダソースをかける。つけあわせにジャガイモ、ハムを添える。
このレシピを聞いた日に、なぜかスーパーでナツメグを探し回る悪夢にうなされました
今日は、ナツメグはすぐみつかったんですが、なんと、ホワイトアスパラがない
「ナツメグがないより困るやん。メインの食材やで」
「昔は、白いアスパラの缶詰があったんだけどねー。しょうがない。郷にいれば郷に従え。ジャパニーズ・グリーンアスパラでやろう！」
というわけで、いきなりコケてしまいました。
分量も、２キロも食べられないので少なくしました。
ジャパニーズ（？）クマ・レシピ１ グリーンアスパラ１束を、塩、砂糖、バターで茹でる。
２ ジャガイモ１個を塩ゆでにする。
３ オランダソースを作る
４ 皿に、アスパラ、ジャガイモ、薄切りロースハムを盛り、レモンを加えたオランダソースを添える。
「このソース、いくらやってもスープ状になんかなれへんで」
「じゃあ、もういいじゃん。タマネギのシャキシャキした歯ごたえもまたいいよ」
こうしてできあがったのが上の画像の料理。本来のドイツ料理とはかなり違うことと思われますが、バターの風味とビネガーの酸味がなかなかいい感じでした。
タマネギのシャキシャキ感もそれはそれでおいしかったです
クライマックスシリーズ進出をかけ、負けられない直接対決（笑）
阪神は今日勝てば３位以上が確定します。
帰ってきた今岡がスリーランと２点タイムリーで５点をたたき出します。
その後横浜に１点とられましたが、今のところ５－１で阪神がリード。
これ以上笑かさんといてや～、阪神
