丸太の会＆Ｘトレイン in 森くら

　
　2年ぶり，森くらでの丸太の会とＸトレイン共催お散歩会。森くらの林を1時間あまり歩いてフィトンチッドを浴びながら季節の花を見たり、食べられる山菜・野草を集めたり・・。
　散歩の後は焚き火を囲んで山菜・野草料理のつどい。メニューはウコギご飯，アザミの蒸しパン，天ぷら，ミズナのトロロ，各自持ち寄りの手づくり料理等々。


　てんぶらネタは・・
ウド、タラ、クサギの芽、コゴミ、ミツバ、ユキザサ、リョウブの芽、ヤマブドウの芽、タラの芽，ウド，クサギの新芽，リョウブの新芽，ミツバ，ハンゴンソウ等々。


　大好評！　アザミの蒸しパン
材料；サワアザミの若葉：適量／牛乳：適量／薄力粉：500ｇ／バター：80ｇ／砂糖：100ｇ／卵：２個／ベーキング・パウダー：大さじ2
つくり方；
（1）あざみを下処理する。
①：サワアザミの柔らかい葉を適量採集しきれいに洗う
②：沸騰した湯に塩をひとつまみ入れてあざみをゆでる。色が鮮やかな緑になり、茎が柔らかなる程度（再沸騰前に引き上げる）。
③：素早く水にとって冷やし、しぼって水気をとる。
④：適当な大きさに切って牛乳を加えながらジューサーにかけ、どろどろの状態にする。

（2）小麦粉でパンの素をつくる。
1：小麦粉（薄力粉）５００ｇにベーキングパウダー，大さじ２を混ぜる。（ホットケーキの素でもよい）
2：①に、バターまたはマーガリン８０ｇ，砂糖１００ｇ，卵，２個，塩ひとつまみを混ぜ合わせる。（好みでレーズンやチーズを入れてもよい）
3：アザミを下処理したものを適量加えて混ぜ合わせる。

（3）蒸し器で蒸す。
1：適当な容器やアルミホイルの型にパンの素を盛り、湯気の上がった蒸し器で蒸す。
2：ふっくらと蒸し上がったら出来上がり。
※サワアザミに限らず、柔らかければ普通ののアザミでもよい。