サラダチキン すだちペッパー風味

昨日に記事に、完熟すだちを使ったお料理として、

サラダチキンを紹介させていただきました。

 

こんなふうに作りました。

【材料】鶏むね肉1枚分

　鶏むね肉　　1枚（250～300g）

　完熟すだち果汁　　大さじ2

　オリーブオイル　　大さじ1

　砂糖・顆粒コンソメ　　各小さじ1

　塩　　小さじ1/2

　ブラックペッパー　　適量

 

【作り方】

　1．鶏むね肉はフォークなどで数か所穴を開け、

　　　その他の材料と一緒にジッパー付きポリ袋に入れる。

　　　半日ほど冷蔵庫に保存する。

　　

　　

　2．鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、

　　　火を弱めて1～2分茹でる。

　　　

　　

　3．火を止めて蓋をし、そのまま30分置く。

　　

　　

これでカットすると、こんな感じになります。

　　

　　　

一番気をつけることは、

ケチらずにジッパー付き保存袋はジップロックを使う

ということだと思います。

 

最初、某スーパーのPV商品を使ったら、

お湯に投入する時、鍋のふちに袋が当たったら、穴が開いてしまいました。(^-^;

慌てて、ジップロックに詰め替えました。

　　

ジップロック、最強！！　

　

完熟すだちがなくても、ゆずやレモンで作れますからね～♪

市販のものよりも、ジューシーでおいしかったです。ヽ(^o^)丿