ピンク色の春巻き

先日、ピンク色のカレーを紹介させていただきましたが、

今回はピンク色の春巻きです。

　　

　　

こちらも紅芯大根を使っています。

　　

　　

　

紅芯大根をしりしり器でシリシリします。

青パパイヤのために買ったしりしり器ですが、大活躍！！

 

　　

　　

シリシリした紅芯大根に塩をまぶし、水気が出てきたらしぼります。

それに、ネギ、生姜、戻した干しエビを混ぜて、

春巻きの皮に包んで揚げるだけです。

具は、どれも生で食べられるものばかりなので、

気楽に揚げることができます。

　　

　　

酢醤油、ヒマラヤ岩塩を添えていただきました。

どちらも、紅芯大根の甘みが引き立ち、よく合います。

 

　　

今日の静岡は、気温は16℃と高めでしたが、朝から雨。

傘がさせないほどの強風でした。

今週はずっとはっきりしない天気が続きそうですね。

　

でも、春巻きだけは春色です。(^-^)