野菜ソムリエクラブ（ぶどう）

磐田市の向笠交流センターで、

第33回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。

　

今回のテーマは、「ぶどうについて考える」。

食べるのが楽な種なし品種が増え、

静岡のメロンの上をいくような高級な品種も出ているぶどう。

家庭では同時に何種類も食べることは滅多にないので、

今回は食べ比べを中心に、好みのぶどうを見つけてもらいました。

　　

用意したぶどうは、10種類。

　

●巨峰

　　

　

●ナガノパープル

　　

　

●ブラックビート

　　

　　

●デラウェア

　　

　　

●シナノスマイル

　　

　　

●サニードルチェ

　　

　　

●クイーンニーナ

　　

　　

●ナイアガラ

　　

　

●シャインマスカット

　　

　

●ロザリオビアンコ

 

ぶどうの歴史、日本への伝来、栄養価、見分け方や保存法に加え、

・種なしぶどうはどうやって作るの？

・ぶどうの色の違い　着色のメカニズム

についても説明しました。

 

　　

さあ、10種類のぶどうの食べ比べです。

 

　

ゆっくり味わいながら、自分の好みの品種を探してもらいました。

今回は、甘味の強いものが多かったのですが、

その中で全員が「おいしい！」と言ったのは、

サニードルチェでした。

理由は、

　・ただ甘いだけではなく、香りと後味が爽やか。

　・パリッとした皮の食感が良い。

　　

ナイアガラも、人気がありました。

また、「今まで食べた中で、一番おいしいシャインマスカットだった。」

とか

「ブラックビートの皮の渋さがいい。」

という意見もありました。

　

　

試食は、ナガノパープルのコンポートにヨーグルトを添えたもの、

そして、自家製ナイアガラの干しぶどう入りスコーン。

　

　　　

 

「いつか、私がお金持ちになったら、

　ルビーロマンを一粒ずつプレゼントしますね。」

と言って、講座を終えましたが、そんな日が来るのでしょうか？

　　

皆さま、今回もご参加いただき、ありがとうございました。(*^-^*)