よく、「にんじんの葉の食べ方を教えてください。」
という質問を受けます。
天ぷらとか、じゃことの炒り煮が一般的なんでしょうが、
最近は、油を控えたいと思う方が増えて、
「天ぷら以外の食べ方を・・・。」と言われます。
そこで、私がお勧めする方法は、こちら。
にんじん葉を干してしまいます。(*^_^*)
パリパリに干したにんじん葉をはさみでカットし、
パセリの代わりに使っています。
パセリは一度に大量に使うものではありませんが、
彩りに使いたい時があるので、
にんじん葉を干しておくと便利です。
同じセリ科だし、違和感はありませんよ。
お試しくださいね。 (^_-)-☆
