休日のこと

先日久しぶりに早稲田方面に出かけました

学生時代からお世話になってた美容室に、開業のご報告>(^o^*)


初めて伺ったのが２２歳

今や３０歳オーバー


社会人なりたての頃や、

仕事がうまくいってない頃や、

転職した頃や、

いろんな話を聞いてもらいました



時がたつのはあっという間　


日々の生活からふっと抜け出して

より大きな枠組みの生活に目を向けると

いろんなことが変わってたりします。


てくてく


歩いても歩いても人は無し

お盆ですねえ・・・(-ω-｀)


目的地手前にCafe RETROはっけん

中目黒に来てるオムライス屋さんです




メーヤウごんべえを横目に　てくてく


夏目坂の途中にその美容室はあります。

（最近は休みも作業してたりでなかなか伺えないですが）

ここに来ると、まるで家に帰ってきたようなリラックス感



オーナーを筆頭に、みんなナチュラルな対応で朗らか。楽しい。


それでねやっぱりすごいのは　オーナーが作ってるこの空気感

多分、スタッフのことを尊重してるからだろーな


厳しく、優しく。

見習わないと～　と思います(・ω・´)

谷中生姜

谷中生姜が届きました

若い生姜の根茎です。


１本の根っこから脇へ脇へ伸びてる感じなんですが

いい具合にカットしていくとこんなカタチに・・・

ツバメみたいでしょ～


実際に、和食店ではキレイにカットして燕の形に整え

「ツバメ生姜」としてお皿を飾ることもあります


トロケはザクザクと・・・

１本ずつ分けて、皮を薄く剥いて、衣を付けてフリットに。


もちろんそのままでも食べられます^^

みずみずしくて、ピリッとして、夏の味


奥では中根さんがレンズ豆をことこと煮てました

続き

さて　撮影の続きです(((((((((つ・∀・)つ


今度はラーメンを仕上げる工程・・・

うちあわせ


隊長、手元がライティングされて緊張ＭＡＸ

「もう少しソースを入れるのが見えるように」

　「ハイ」



もう一枚パシャリ


あ～　ヒマ・・・(嘘ですw)

ひとりで椅子で休憩＆見学


床を眺めるたび、板張りにしてよかったなぁと思う。


明日はラーメン評論家石山さんと、レポーターさんたちが来て実食＆トークシーンの撮影です

撮影の進行状況により、ランチのオープンが１２時間際になるかもしれません

悪しからずご了承くださいm(_ _)m

撮影

今日はランチ営業をちょっとだけ早くクローズして、撮影が入りました

今回はトマトラーメンの新店とゆーことで取材して頂きました。


ラーメン評論家の石山勇人（いしやまはやと）さんからのご紹介だそーです

（ありがとうございます^^）



トロケのトマトラーメン、

一言でいうと濃厚トマト　です

バジルも露地もの使っているので、香りが強いです




奥で　ラーメンの撮影ちゅう・・・


風が出るからクーラーを切って撮影・・・

汗ダラダラ（スタッフさんが）


ちょこっと覗いちゃう・・・



ポモドーロ（プレーンなトマトラーメン）　と

マルゲリータ（ダブルチーズが入ったトマトラーメン）　と

リゾットライス（チーズとバジルのかかったライス）


３点の撮影で～す


放映日は９月第１週だそうです

詳しくはまたＵＰします