絵

そういえば、昨日ようへいくんが来て

今週の金曜日と日曜日に絵の続きを描いてくれることになったす(・∀・)


げんざい代官山で個人的に仕事を受けて描いてるみたい

（普段は飲食の会社の内装部門で描いてます）


日曜日で一応の区切りをつけるとゆーことなので、楽しみです


そして、私からひとつリクエストをしました～

何でしょ～


それは来週のお楽しみ

空調

ただいま休憩中です。

隊長がエアコンのフィルターを掃除してくれています(・∀・)ありがたやー


今日は空調について・・・


中央に厨房があるのは予想外のメリットがありました

それは、どこの席からも厨房に空気が抜けていくということです。


たとえば・・・

隣の席でタバコを吸ってても、あんま気になりません。

（カウンターは無理ですが）


あと、塗り壁なので、その日溜まったニオイも

翌日には吸収されて無臭になってます



煙草の問題はけっこー悩みましたが

こういうこともあり、隊長と話した結果、

ケースバイケースで対応してこーということになりました



ちなみに・・・

個人的にはタバコよりも香水がツライっす

香水はその時消せるものではないので・・・

是非ほのかに香るくらいにして頂きたいです


小さなお店ならではの悩み、飲食店の方はそれぞれお持ちだと思いますが

それぞれにベストな形は違うもの。


日々要検討。

つれづれ

昨日シブヤ経済新聞に掲載して頂き、

そんなに大きな記事でもないしなー　などと思っていたら

ＷＥＢ上で広がってくれてるみたいです(・ω・)



中目黒っていうワードかな？

トマトラーメンかな？

なんだろう。



テレビのように即効性はないですが

これから多少は客数の伸びに貢献してくれそうな気がします。



そして、月も新しくなったし・・・

先伸ばししてたエクセルの作業やろ～

そろそろ棚の増築にも取りかからなきゃ～



つくづく、均衡を崩しながら新しいカタチをつくってくのは

日々の気持ちが大事なんだなー　と。

今日のメニュー

かんぱちのカルパッチョ

気分を変えて、今日はヅケにしました～

醤油少なく、軽めの漬けカンパ。



腹身を漬けたので、脂てりてり


レモンとオリーブオイルをかけると、サッパリいただけますよぅ

裏メニューでチダイの昆布〆もあります


もうひとつ～

新じゃがと紫蘇ジェノベーゼを使ったポテトサラダ


みんな大好きポテトサラダ

後味に紫蘇の爽やかな香りがいーかんじ


おいしさ期待以上

になるよう日々精進