ランチ定食

突然ですが、明日からランチで定食やりまーす(^o^)ノ


とりあえずと言っては何ですが、


ひな鶏ナゲット定食　900円



付け合せは

　・プチサラダ

　・その日のお惣菜２種

　・自家製カリカリ小梅


お惣菜は、蒸し鶏胡麻ダレ／焼き野菜ジュレ／ラタトゥイユ／豆の煮込み　などから

日替わりで２品ご用意します



写真撮ったのでＵＰしました

月曜日

昨夜は最後のお客様でハッチさんが


いやいや昼夜ありがとうございますm(_ _)m

隊長ともども感謝しきりです


同じサービス業ということで、共感できる話など　たくさん

楽しかったです


また頑張るパワーが湧いてきました


そのあと、ロキのＣＡＭＡＲＡＤＡ最終日とゆーので、のぞきに・・・⊂(・д・⊂))))))

そしたら

店内は人がいっぱいじゃあーりませんか


いま、日曜日の夜だよね？

そして、深夜１時だよね


さすが、夜の深い街中目黒。

（キャラ的にも）



ひとりでボケッと飲んでたら、瀬古ちゃんに遭遇

こーして飲むのは久しぶりだなぁ～　なんて話。

独立して変わったこととかの話。

時間を忘れちゃうね～



店の奥ではCloveの人たちとか　あれやこれや

私は先に帰りましたが、かーなーりー盛り上がってました


うっちーさんにも、経営の話とか　工事の話とか教えて頂き

ちょっとだけ休み前の気分を味わいました


さて今日からまた１週間　がんばるぞ


そして１５時から取材があります

ではでは

お米

お米について（長いです）


以前はコシヒカリ産地ブレンドを使っていたのですが

震災の影響でか東北のコシヒカリが急騰し、

現在は宮城産のひとめぼれを使っています



ひとめぼれは、宮城県で育種された品種で

北は青森、南は沖縄まで栽培されているオールマイティな品種です。


食味はどちらかというとコシヒカリよりもササニシキに近いです。



こしひかりは粘りがありもっちり。

ひとめぼれは気持ちさらっとしているというか、食感が軽いですね


どちらが好きか好みがあるとおもいますが、おいしいです^^


炊いてみたところ、このお米の良さを引き出すには炊き方も重要ぽいです。



水分の入りが早い印象なので

洗米後の時間は短めにして、土鍋やホーローなどで一気に炊き上げると

程よい硬さに炊きあがると思います


ちなみにトロケではストウブで炊いてます

早く炊けるし、コメの立ちが違います



ちなみにお米と水の量の割合は１合に付き200㏄です

例えば３合だと600㏄（２～３人分くらい）

５合だと1000㏄（４～５人分くらい）

沸騰するまで強火で、沸いたら極弱火

これだけ守ればバッチリおいしいごはん炊けます



話は逸れますが・・・


昔ある女子が、

「職場と離れたとこに住んで環境を変えたい」みたいなこと言ってて

「電車の中でひとめぼれ的な出会いがなんちゃらかんちゃら」みたいなこと言ってて


んなことあるわけないっしょ　と思いましたけどね・・・