まん丸ぷよぷよ生地

今朝、畑のフェンネルを摘んでいると・・・鳥が元気に鳴いていました。「なんて鳥？いつも耳にする鳴き声とは違うな・・・」温々の林の中には、いろんな鳥がいるんですよ～っ。先日はバードウォッチングのみなさんが、お店の定休日に集まっていらっしゃたようですそうそう！先日は営業中に「たぬき？」がでたんですよぉ！！窓際のお客様のざわめきに、スタッフも「？？？」あらいぐまではないか？という話もあるのですが・・・どちらかな。決して営業用の出し物ではないです（笑）お店の外にも注目してくださいねぇ

（写真）じゃがいもとフェンネルのパン、分割してベンチタイム中ですまん丸でぷよぷよです！私は多分・・・Zopfさんのバケット講習会に参加していなければ、このゆるいパン生地を扱えなかったと思うんですゆるい生地は、パンの外側の生地を上手に使うとべたつかずに作業できます。べたべたすると、パン生地を傷めてしまう原因にもなりますから・・・ゆるゆる生地は慎重に手早くがいいみたいです。。